Что такое sous-vide и как с его помощью готовить не хуже, чем в ресторане
Что такое сувид Sous vide (от французского sous vide — «под вакуумом») — способ приготовления, при котором продукт помещают в вакуумную упаковку и нагревают на водяной бане при низких температурах.Sous vide также называют специальными приспособлениями...
Приложение Вкусомания: быстрый способ выиграть термоочки
Если вы живете в Москве, наверняка рядом с вашим домом или офисом есть один из супермаркетов «Азбуки Вкуса», где проходит акция «Вкусомания». Для участников акции даже было выпущено специальное одноименное приложение, которое поможет им быстрее обманывать...
6 рецептов ароматного малинового варенья
Перед приготовлением варенья очистите малину от плодоножек и аккуратно промойте ягоды холодной водой. 1. Малиновое варенье за пять минут Самый простой способ приготовить вкусный джем. Ягоды не сильно развариваются, а сироп прозрачный. Ингредиенты. 1...
5 рецептов заварных оладий на молоке, кефире и не только
Угощение можно подавать с медом, вареньем , джемом или любой начинкой на ваш выбор. 1. Заварные блины на молоке Ингредиенты. 3 яйца; ½ чайной ложки соли; 1 столовая ложка сахара; 10 г ванильного сахара; 400 мл молока; 200 мл кипятка; 200-300...
10 крутых способов заготовить кабачки на зиму
1. Замороженные кабачки Самый простой и удобный способ заготовки овощей. Кабачки сохранились почти в первозданном виде.Если кабачки старые, удалите кожицу и семена. Овощи моем, обсушиваем и нарезаем кубиками или ломтиками. Затем кружочки можно запечь...
Вы когда-нибудь задумывались о том, что стандартное блюдо, которое готовят в русской семье, стало очень дефицитным? Ну, например, пюре с селедкой – это селедка, картофель, соль, молоко, иногда зеленый лук. Блин, как скучно!Берем утреннюю яичницу - яйцо,...
10 необычных гарниров, с которыми справится каждый
1. Брокколи с чесноком Ингредиенты. 450 г брокколи; 2-3 ст.л. оливкового масла; 1 ст.л. рисового уксуса; 6 зубчиков чеснока; 1 чайная ложка соли; красный перец по желанию; дольки лимона для украшения Кулинария. Разделите брокколи на соцветия...
Спортивное питание для похудения без потери мышечной массы
Сушить тяжело, потому что просто похудеть недостаточно. Мужчины хотят не только сбросить жир, но и сохранить мышцы. Женщинам необходимо не просто стройное, но и эстетически привлекательное тело, упругое и подтянутое. Чтобы добиться желаемого, нужно соблюдать...
10 куриных салатов, которые вам понравятся
Многие рецепты требуют отварной курицы. Все подробности его подготовки вы найдете в этой статье . Майонез при желании можно легко сделать самостоятельно , заменив сметаной, йогуртом или другими соусами . 1. Салат с курицей, черносливом, шампиньонами,...
Заготовка грибов на зиму: солить, сушить, мариновать (+ три замечательных рецепта)
Самый простой способ приготовления грибов – это помыть и заморозить, а потом уже решать, отправлять их в суп или в кастрюлю. Конечно, от красивой формы ничего не останется, да и аромат может потеряться. Но традиции не подведут: с лета поздороваются сушеные,...
1. Салат с помидорами, кабачками и моцареллой Этот необычный салат напоминает макароны . Только вместо макарон — тонкие полоски кабачка. Ингредиенты. 4 кабачка; 2 столовые ложки оливкового масла; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу;...
Как приготовить креветки: рецепт, тонкости и лайфхаки
Бубба, лучший друг Форреста Гампа, много знал о креветках. И он не один. Во всем мире этот морепродукт ценится за изысканный нежный вкус и уникальные диетические свойства. Еще один несомненный плюс креветок в том, что готовятся они очень просто и в рекордно...
Перевернутый клубничный торт с кардамоном
Ингредиенты Для заполнения:. 2 столовые ложки несоленого сливочного масла; ¼ стакана коричневого сахара; 1 стакан нарезанной клубники Для торта:. ½ стакана несоленого сливочного масла (не замороженного); ⅔ стакана коричневого сахара; 1 большое...
Как спасти слишком горький кофе
Приготовление вкусного кофе – это навык, который приходит со временем. Пока вы подберете нужное количество кофе и воды, время заваривания и прочие мелочи, вам придется выпить не одну кружку слишком крепкого, горького кофе.Хорошо, что есть способ, который...
6 лучших корейских рецептов помидоров
1. Помидоры по-корейски с чесноком, болгарским и острым перцем и петрушкой Ингредиенты. 2 болгарских перца; 1 острый перец; 2 головки чеснока; 1 пучок петрушки; < li> 100 мл уксуса винного 6%; 100 мл растительного масла; 80 г сахара; 2 столовые...
Как приготовить яйцо пашот: 6 лучших рецептов
Яйцо-пашот — это яйцо, сваренное без скорлупы в горячей воде. Его белок довольно твердый, а желток мягкий и кремовый. Однако если не соблюдать несколько важных правил, то вместо плотного паштета у вас получится бесформенная масса. 5 секретов идеального...
3 способа приготовить вкусный постный борщ
1. Классический постный борщ По этому рецепту суп получится вкусным, ароматным и наваристым. Ингредиенты. 2 свеклы; 1 морковь; 1 луковица; ½ красного сладкого перца; 4– 6 средних картофелин; 600-800 г капусты; 3 столовые ложки растительного масла;...
Как выбрать папайю Папайя имеет специфический вкус. Больше всего он напоминает морковку или засахаренную тыкву.Спелая папайя, как и большинство других фруктов, на ощупь слегка твердая: не слишком мягкая, но и не дубовая. Кожица должна быть оранжевой,...
15 рецептов с яблоками, которые точно пригодятся
1. Классический яблочный пирог Ингредиенты. Для теста: 220 г сливочного масла + немного для смазывания; 300 г муки + немного для посыпки; 2 ст.л. сахара; ½ чайная ложка соли; 1 столовая ложка яблочного уксуса; 8-10 столовых ложек холодной воды....
Термическая обработка разрушает витамины в овощах: правда или миф
Все дело в типе полезного вещества Многие считают, что в сырых овощах содержится больше питательных веществ, чем в приготовленных, но это зависит от типа питательных веществ.При термической обработке толстые клеточные стенки многих растений разрушаются,...
6 рецептов ароматного малинового желе
1. Желе классическое малиновое Ингредиенты. 1½ кг малины; 800 г сахара. Кулинария. Малину порционно перетереть через мелкое сито. Следите, чтобы из ягод вышел весь сок, а жмых был максимально сухим. Для желе это не полезно.Взвесьте натертую массу:...
Как приготовить песочное тесто: 3 лучших рецепта
Как приготовить рубленое песочное тесто Это промежуточный вариант между песочным и слоеным тестом. Он рассыпчатый, но крепкий, поэтому подойдет в качестве основы для больших пирогов и заварных кремов.В рецепте перед каждым ингредиентом и предметом можно...
3 самых простых итальянских блюда
Классическая лазанья с мясом Ингредиенты. 600 г мясного фарша (желательно свинина + телятина); 600 г готового соуса болоньезе; 60 г сливочного масла; 2 ½ ст.л. пшеничной муки; 2 ст.л. оливкового масла; 750 мл молока; 10 подготовленных сухих...
4 мифа о пищевой аллергии, которые почему-то живы до сих пор
Пищевая аллергия, пищевая непереносимость и пищевая непереносимость — это не одно и то же. Между ними, конечно, есть сходство. Пищевая аллергия, непереносимость и чувствительность — как три сестры из плохой семьи: у всех скверный характер, но проявляется...
Крафтовое пиво: на что обратить внимание при покупке и как не нарваться на подделку
Откуда появилось крафтовое пиво Первые небольшие независимые пивоварни появились в Великобритании в 1970-х годах. Они специализировались на приготовлении традиционного эля. А после 1978 года, когда в некоторых штатах США было легализовано домашнее пивоварение,...
7 вкуснейших тортов со сгущенкой
1. Шоколадный бисквит с кремом из вареной сгущенки и сливочным сыром Ингредиенты. 3 яйца; 90 г сахара; 45 г муки; 18 г какао-порошка; 380 г вареной сгущенки; 170 г сливочного сыра ; шоколад по вкусу, для украшения. < /ул> Кулинария. Аккуратно...
Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись
На что обратить внимание Замороженные и свежесваренные пельмени готовятся одинаково. Размораживать их не нужно, иначе тесто размякнет и слипнется. Время и технология приготовления не зависят от вида начинки. Все пельмени готовятся одинаково. Если...
Почему нельзя выливать воду из-под картошки
Как использовать картофельный отвар в кулинарии Загустить соусы. Вода с высоким содержанием крахмала является отличным загустителем для соусов. Например, эти . Или мясо, подходящее к любому гарниру, будь то рис или макароны: Ингредиенты ¹⁄₂ небольшая...
Как приготовить домашний майонез
Все дело в том, что современный образец этого соуса имеет очень мало общего с его первоначальным рецептом, в который входили только яйца, растительное масло, лимонный сок, соль, сахар и несколько приправ по вкусу. Современный майонез представляет собой...
5 продуктов, которые поднимают настроение и помогают бороться с депрессией
1. Цельнозерновые Цельные зерна богаты триптофаном, аминокислотой, необходимой для производства гормонов серотонина и мелатонина. Серотонин улучшает настроение и расслабляет, а мелатонин регулирует циклы сна. Исследования показали, что диета с высоким...
Ваш личный помощник в расчете дневного рациона - Дневник диеты
Перейдя с Android на iOS, я сразу стал искать приложение для расчета калорийности рациона. На зеленом роботе мне верой и правдой служило замечательное приложение "Сэндвич", но, на iOS не было ни одного русскоязычного приложения с аналогичным функционалом....
Как и сколько варить овсяную кашу
Сколько жидкости принимать На 1 стакан геркулеса обычно берут 2 стакана жидкости. Можно взять чуть больше, тогда каша получится более жидкой.Хлопья варят в воде, молоке или их смеси. Пропорции воды и молока могут быть любыми. Что добавить в овсяную кашу...
Google открывает собственную сеть быстрого питания (шутка)
На данный момент известно, что меню ресторанов Google мало чем будет отличаться от существующих гигантов индустрии быстрого питания. Основными блюдами русского меню станут Гуглбургер и Гуглшаурма.При этом компания намерена совершить очередную революцию...
12 прекрасных тортов, которые превзошли все ожидания
На Reddit часто публикуют неудачные попытки что-то приготовить — но бывают и обратные ситуации: иногда результаты даже лучше, чем ожидалось. Вот несколько таких удачных попыток. 1 . «Первое фото — картинка из Pinterest, второе — то, что удалось сделать...
Мы продолжаем тему статей о правильном питании, начало которой можно найти здесь, а сегодня поговорим о белках. Вопреки расхожему мнению, что белок нужен только спортсменам, стоит сказать, что белок является таким же важным веществом для нашего организма,...
То, что мы едим, напрямую влияет не только на наше физическое здоровье, но и на наше психическое состояние. Например, частое употребление нездоровой пищи (гамбургеры, сосиски, чипсы, сладкие газированные напитки и другие продукты) было связано с повышенным...
7 продуктов, которые помогают пополнить энергетические запасы нашего организма
Когда ты чем-то увлечен, времени на простые земные радости практически не остается. Но наше тело не может питаться одним лишь вдохновением. Чтобы продуктивно работать и не перегорать, ему нужна энергия, которая черпается из тех продуктов, которые мы успеваем...
13 самых странных и невероятных тортов, которые вы не захотите есть
Даже кондитерам иногда надоедает привычная работа - и они начинают экспериментировать, превращая свои торты в настоящие произведения искусства. Мы сделали подборку из 13 необычных десертов, которые настолько красивы или странны, что их даже не хочется...
Что приготовить из дыни: 10 потрясающе вкусных идей
Прошутто с дыней Prosciutto e melone — популярная итальянская закуска, одна из разновидностей антипасты, приготовление которой так же просто, как и все гениальное. Блюдо из ветчины прошутто и дыни можно увидеть как в меню дорогого ресторана, так и в...
Как приготовить идеальный соус бешамель
Соус Бешамель универсален. Его можно использовать по-разному: смазывать листы лазаньи , добавлять в пасту и запеканки, подавать к рыбе, овощам и мясу. Что вам нужно Ингредиенты для соуса обязательно найдутся на каждой кухне: 50 г сливочного масла; ...
Вы можете приготовить эти яблоки всего за 6 простых шагов (последний включает в себя поедание). Первое, что нужно сделать, это подготовить необходимые компоненты. Сами яблоки, конечно же, и все, чем вы планируете наполнить их сердцевину. Смело используйте...
11 рецептов сочных свиных отбивных
Для отбивных подойдет лопатка, корейка и окорок. Мясо лучше всего употреблять охлажденным. Если у вас есть замороженная свинина, сначала разморозьте ее в холодильнике. Обязательно удалите лишний жир. Если есть прожилки, аккуратно надрежьте их в нескольких...
Как приготовить полезные куриные наггетсы
Ингредиенты: ⅔ стакана миндальной муки; ½ чайной ложки сушеного чеснока; ½ чайной ложки паприки; ¼ чайной ложки горчичного порошка; 1 куриное филе; 1 чайная ложка вустерширского соуса; 1 яйцо. Филе очистить от пленок и нарезать кусочками толщиной...
Как вкусно приготовить хинкали: лучшие рецепты теста и начинки
Как сделать тесто для хинкали Чтобы приготовить тесто для хинкали, вам понадобится всего три ингредиента: мука, вода и соль. Первые два смешиваются в пропорции 2:1, третий добавляется по вкусу. То есть на 1 кг муки нужно добавить 500 мл воды и щепотку...
Здоровое питание: как научиться любить здоровую пищу
В жизни практически каждого человека наступает момент, когда он задумывается о здоровом питании. Иногда это происходит из-за каких-то проблем со здоровьем или приходит комплексное осознание того, что без последствий для организма выбрасывать безумно вкусные...