Все дело в том, что современный образец этого соуса имеет очень мало общего с его первоначальным рецептом, в который входили только яйца, растительное масло, лимонный сок, соль, сахар и несколько приправ по вкусу. Современный майонез представляет собой сложную химическую комбинацию кислот, консервантов, пищевых добавок и эмульгаторов, которые только и придают майонезу классический вкус. Так что современный майонез попал в список «вредных» продуктов не случайно.
Однако если вы любитель майонеза, то совсем не обязательно от него отказываться. Вы можете приготовить домашний майонез. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, блендер и наша инфографика.
Помните, что ваш домашний майонез хранится в холодильнике всего несколько дней. И не забывайте, что майонез – чрезвычайно жирный продукт, поэтому при умеренном употреблении он быстро прибавит вам пару килограммов.