Вы когда-нибудь задумывались о том, что стандартное блюдо, которое готовят в русской семье, стало очень дефицитным? Ну, например, пюре с селедкой – это селедка, картофель, соль, молоко, иногда зеленый лук. Блин, как скучно!
Берем утреннюю яичницу - яйцо, соль, черный перец, бекон, иногда, в самом изощренном рецепте, сухие травы. И так очень часто во многих семьях... А вот если в обычные макароны (сейчас говорят "паста"), которые мы в детстве ели с маслом, добавить несколько помидоров, несколько листочков базилика, толченый чеснок, черный и красный перец для остроты, то получается вполне вкусно. То есть наши родители готовили, а мы готовили не потому, что были бедны (а было именно так), а потому, что просто не умели и не развивали свои кулинарные способности. Вкусовые «няшки» русской семьи — это сосиски, жареная колбаса, сахар и много жира различного происхождения, кетчупы и майонезы (которые к настоящему майонезу почти не имеют никакого отношения).
Настоящим открытием в Азии для меня стало то, что для приготовления простого блюда Пад Тай используется пара десятков различных ингредиентов! А это не что иное, как рисовая лапша с тофу, морепродуктами или курицей и яйцом. В составе есть рыбный, устричный, соевый соусы и бог знает что еще. И все это стоит денег. У нас, кстати, тоже копейки стоит. Получается вкусно, разнообразно и очень полезно.
Чтобы попытаться улучшить свой кулинарный опыт, а главное понять, как много есть на полках в магазине того, чего вы просто не замечаете, просто старайтесь не покупать готовые продукты. Табу на колбасы, сосиски, сыры (если это не пармезан и тому подобное, используемые в качестве приправ), сиропы, йогурты, кетчупы и майонезы и прочую непонятную бурду, выдаваемую современной пищевой промышленностью за еду. Тогда зайдите в отдел овощей и фруктов и посмотрите, сколько там видов зелени, капусты, перца, картофеля, овощей, авокадо, орехов и т.д. Взглянем. Тогда зайдите в магазин «Здоровое питание», который наверняка есть в вашем городе. Там вы найдете странно выглядящие масла, травы, растительное молоко, соевый сыр и много всего, что вы не знаете, куда положить. Тогда зайдите в Интернет и найти правильные рецепты. Это может быть веб-сайт, такой как Talerka, или множество кулинарных приложений. Мои фавориты здесь:
Не зацикливайтесь на том, что они иногда бывают вегетарианцами. Мне плевать на эти религиозные догмы, главное брать то, что понятно из чего состоит и готовить то, что будет и интересно, и вкусно.
Ниже я хочу показать вам видео, которое заставило меня написать этот пост. Это реклама, но это понятно только по последним 2-м секундам пакшота. Остальное – разнообразие продуктов, о которых мы, живущие в современных городах, забыли, предпочитая готовые полуфабрикаты и жидкости разных цветов, от которых тошнит, ослабевает, убивают наш организм.
И да, вы можете просто прочитать этот пост и забыть. Но я очень хочу, чтобы вы сегодня нашли рецепт вкусного блюда, оставили работу и отправились в магазин не за йогуртом или наггетсами с пельменями, а за настоящими продуктами, из которых вы будете готовить это блюдо. И секрет в том, что вы не можете потерпеть неудачу. Будет очень вкусно и… может быть, сегодня вы вспомните, что такое еда, а не та чушь, которой нас научили цветные упаковки и реклама по телевизору.