1. Шоколадный бисквит с кремом из вареной сгущенки и сливочным сыром
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 90 г сахара;
- 45 г муки;
- 18 г какао-порошка;
- 380 г вареной сгущенки;
- 170 г сливочного сыра;
- шоколад по вкусу, для украшения. < /ул>
Кулинария
Аккуратно отделите белки от желтков. Они не должны смешиваться. Белки взбиваем миксером несколько минут, постепенно добавляя сахар. У вас должна получиться белая кремообразная масса.
Продолжая взбивать, по одному добавить желтки. Соединить муку и какао, просеять. В несколько приемов влить мучную смесь в яичную и перемешать до однородности.
Застелите дно формы диаметром 18 см пергаментом. Положить туда тесто и поставить в разогретую до 170°С духовку на 30–40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить из бисквита сухой.
Затем форму перевернуть, поставить на холодную решетку и оставить на 5 часов. Затем выньте бисквит. Аккуратно разрежьте его на три одинаковых коржа.
Сгущенку и сливочный сыр взбить миксером до однородности. Соберите торт, намазав кремом каждый корж и бока десерта. Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Посыпать торт тертым шоколадом.