На что обратить внимание
- Замороженные и свежесваренные пельмени готовятся одинаково. Размораживать их не нужно, иначе тесто размякнет и слипнется.
- Время и технология приготовления не зависят от вида начинки. Все пельмени готовятся одинаково.
- Если пельменей много, готовьте их партиями, чтобы они не слиплись.
Что добавить в воду для вареников
Жидкость необходимо посолить, даже если вы готовите вареники со сладкой начинкой: это предотвратит их слипание.
Для пикантного блюда понадобится ½-1 чайная ложка соли на 1 л воды. Но вы можете взять больше. Для сладких вареников достаточно щепотки, чтобы не перебивать вкус.
В вареники с несладкой начинкой кинуть 1-2 сушеных лавровых листа. Это сделает их ароматнее и даже вкуснее. Также можно добавить небольшую нарезанную или целую луковицу, немного черного перца и другие любимые приправы, особенно если вы любите вареники с бульоном.
Чтобы вареники не слипались, в воду вливаем 1-2 столовые ложки растительного масла. Либо смазать готовое блюдо растительным или сливочным маслом.