Ингредиенты
Для заполнения:
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла;
- ¼ стакана коричневого сахара;
- 1 стакан нарезанной клубники
Для торта:
- ½ стакана несоленого сливочного масла (не замороженного);
- ⅔ стакана коричневого сахара;
- 1 большое яйцо;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1⅓ стакана муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ¼ чайной ложки пищевой соды;
- ¼ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки молотого кардамона;
- ⅔ стакана сметаны.
Кулинария
Разогрейте духовку до 180°С.
В круглую форму для запекания (диаметром 20–23 см с высоким бортиком) положите 2 столовые ложки сливочного масла и поставьте в духовку. Когда масло растает, достаньте противень из духовки и несколько раз наклоните его из стороны в сторону, чтобы масло равномерно распределилось по дну и бокам противня.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и кардамон.
В другой миске взбить масло и сахар для кекса миксером на средней скорости. Смесь должна быть легкой и воздушной. Затем перемешайте лопаткой, добавьте яйцо и ваниль и взбивайте еще 1 минуту. Снова перемешайте лопаткой и добавьте сухие ингредиенты. Взбить миксером на средней скорости, постепенно добавляя сметану. Тесто должно быть достаточно густым и однородным. В конце еще раз перемешайте лопаткой.
Насыпьте ¼ стакана сахара ровным слоем в смазанную маслом форму для запекания.
Выложите слой нарезанной клубники поверх слоя сахара.
Выложите тесто на ягоды и разровняйте лопаткой.
Выпекать пирог 35 минут. Чтобы убедиться в его готовности, проткните корж зубочисткой: если на нем не осталось липкого теста, корж готов.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему отдохнуть 10 минут. Затем осторожно проведите ножом по бокам формы, затем накройте форму блюдом и переверните торт. Подавать теплыми со взбитыми сливками или сладкой сметаной.