Соус Бешамель универсален. Его можно использовать по-разному: смазывать листы лазаньи, добавлять в пасту и запеканки, подавать к рыбе, овощам и мясу.
Что вам нужно
Ингредиенты для соуса обязательно найдутся на каждой кухне:
- 50 г сливочного масла;
- 50 г муки;
- 500 мл молока;
- щепотка соли;
- щепотка молотого мускатного ореха.
Мускатный орех придает соусу восхитительный вкус. Вместо него или вместе с ним можно добавить обычный молотый черный перец.
Меняйте количество ингредиентов в соответствии с пропорциями.
Как приготовить соус бешамель
Растопите сливочное масло в кастрюле или сковороде на умеренном огне.
Канал Ливии Зарути Сеть на YouTube
Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая смесь венчиком.
Канал Ливии Зарути Сеть на YouTube
В результате у вас должна получиться однородная масса.
Канал Ливии Зарути Сеть на YouTube
Постепенно влить холодное молоко, продолжая непрерывно помешивать венчиком. Если этого не сделать, в соусе будут комочки. Масса должна стать однородной.
Канал Ливии Зарути Сеть на YouTube
Проварить соус еще 2-3 минуты и приправить специями.
Канал Ливии Зарути Сеть на YouTube