1. Варенье из аронии
Ингредиенты
- 370 мл воды;
- 1 кг сахара;
- 1 кг аронии
Кулинария
Вскипятите воду в кастрюле. Постепенно добавляйте сахар, хорошо перемешивая после каждого добавления. Дождитесь полного растворения сахара и закипания сиропа.
Выложите ягоды в кастрюлю и, постоянно помешивая, доведите массу до кипения на среднем огне. Немного уменьшите огонь и варите еще 4 минуты. Накройте и охладите.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения, помешивая. Проварить 10 минут и снова остудить. Затем повторите 10-минутное кипячение.
Если вы хотите сохранить варенье надолго, переложите его сразу после приготовления в стерилизованную банку и закатайте. Перевернуть, укутать и охладить. Держите банку в прохладном месте.
5 оригинальных рецептов варенья из кабачков →
2. Черноплодная рябина и яблочное варенье
Ингредиенты
- 220 г сахара;
- 100 мл воды;
- 200 г аронии;
- 2 яблока;
- щепотка корицы.
Кулинария
Насыпьте сахар в кастрюлю и добавьте воду. Помешивая, доведите смесь до кипения. Сахар должен раствориться.
Положите ягоды в сироп и доведите до кипения на среднем огне. Тем временем нарежьте яблоки небольшими кусочками и бросьте их в сироп, когда он закипит.
Снова доведите массу до кипения. Добавить корицу и варить, помешивая, на медленном огне 30 минут.
Чтобы сохранить варенье на зиму, переложите его в стерилизованную банку и закатайте. Переверните, заверните во что-нибудь теплое и прохладное. Храните варенье в прохладном месте.
10 вкусных и оригинальных яблочных пирогов →
3. Творожный пирог с аронией
Ингредиенты
- 200 г творога;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 100 г просеянной муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 200 г аронии;
- немного растительного масла.
Кулинария
Разомните вилкой творог с сахаром. Добавить яйца и взбить миксером. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте до однородности.
Добавьте в тесто ягоды и снова перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите туда тесто и разровняйте. Выпекать пирог при температуре 180°C около 30 минут.
Дайте пирогу остыть в течение часа, прежде чем вынимать его из формы и резать.
10 простых сливовых пирогов для любителей легкой кислинки →
4. Кексы с аронией
Ингредиенты
- 150 г аронии;
- 140 мл молока;
- 1 ст.л. меда;
- >3 яйца;
- 140 мл растительного масла;
- 110 г сахара;
- 240 г просеянной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя ;
- 1 чайная ложка корицы;
- 1-2 столовые ложки сахарной пудры.
Кулинария
Ягоды залить молоком, добавить мед и пюрировать блендером.
Взбейте яйца, масло и сахар в отдельной миске. Смешайте муку, разрыхлитель и корицу. Добавьте мучную смесь к яичной смеси и хорошо перемешайте.
Влить ягодное пюре в тесто и еще раз тщательно перемешать. Разложите массу по формочкам – их вам понадобится примерно 12 штук.
Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Лучшие 5-минутные кексы в микроволновке →
5. Булочки с аронией
Ингредиенты
- 400 г муки;
- 2-4 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 200 г сливочного масла; < li>240 мл молока;
- 1 яичный желток;
- 200 г аронии;
- 2-3 столовые ложки сахарной пудры.
Кулинария
Соединить муку, сахар и соль. Помешивая, постепенно влить в мучную смесь растопленное сливочное масло и молоко. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Затем разделите тесто на 6-7 равных частей. Раскатайте их в длинные полоски и сверните в рулетики.
Переложить булочки на застеленный пергаментом противень и смазать взбитым желтком. Выложить ягоды на булочки и выпекать около 35 минут при температуре 200°С. Перед подачей посыпать пудрой.
10 вкусных рецептов пышных пончиков с начинкой и без →
6. Смузи с аронией, бананом и яблоком
Ингредиенты
- 2 яблока;
- 1 банан;
- 50 г аронии;
- 120–140 мл воды;
- 1 столовая ложка меда;
- щепотка корицы.
Кулинария
Яблоки и банан очистите и нарежьте небольшими кусочками. Поместите все ингредиенты в чашу блендера и смешайте до получения однородной массы.
5 смузи для легкого завтрака →
7. Вино из аронии
Ингредиенты
- 5 кг аронии;
- 800 г сахара;
- 1 л воды.
Кулинария
Немытые ягоды сложить в кастрюлю и раздавить руками или измельчить погружным блендером. Всыпать 600 г сахара и перемешать.
Накройте кастрюлю сложенной в несколько слоев марлей и оставьте в теплом темном месте на неделю. Ежедневно перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы предотвратить образование плесени.
Будущее вино процедить, гущу хорошенько отжать. Выжимка еще пригодится: добавьте к ней 200 г сахара и воды и оставьте под марлей на неделю.
Перелейте отфильтрованную жидкость в бутыль и закройте гидрозатвором. Его можно купить на AliExpress или сделать самому. Закройте бутылку крышкой, проделайте в ней отверстие и вставьте тонкую трубку, не касаясь вина. Чтобы воздух не попал в бутылку, облепите место входа трубки пластилином. Опустите другой конец трубки в емкость с водой.
Оставьте в темном теплом месте на 2 месяца. Через неделю после начала брожения выжимки процедить и добавить жидкость в бутыль.
В течение двух месяцев вино нужно будет трижды избавлять от осадка, то есть переливать через трубочку в другой сосуд.
Готовое вино разлить по бутылкам и плотно закрыть. Пить можно сразу, но лучше дать настояться еще хотя бы пару месяцев.
Как приготовить вино из красной, черной или белой смородины в домашних условиях →
8. Настойка аронии
Ингредиенты
- 300 г аронии;
- 3 горошины душистого перца;
- 3 горошины черного перца;
- 3 бутона сушеной гвоздики;
- 250 г сахара;
- 800 мл водки.
Кулинария
Промытую аронию измельчить блендером. Переложите ягодное пюре в трехлитровую банку. Добавьте перец, гвоздику и сахар, закройте крышкой и хорошо встряхните.
Оставьте банку в темном месте на неделю. Ежедневно встряхивайте ягодную смесь. Затем влить водку, закрыть крышкой, встряхнуть и оставить еще на 2 недели.
Сложите марлю в несколько слоев. Процедите через него настойку рябины, разлейте по бутылкам и плотно закройте. Настойка уже готова к употреблению, но хранить ее можно еще пару недель.
5 рецептов домашних спиртовых настоек из ягод, фруктов и овощей →
9. Компот из аронии и яблок на зиму
Ингредиенты
- 3 крупных яблока;
- 300 г аронии;
- 2½–3 л воды;
- 300 г сахара; < li>¼ чайной ложки лимонной кислоты.
Кулинария
Яблоки нарезать крупными кусочками без косточек. Сложите ягоды и яблоки в стерилизованную 3-х литровую банку.
Залейте банку кипятком до самого верха. Накрываем крышкой и оставляем примерно на 20 минут.
Всыпьте в кастрюлю сахар и лимонную кислоту. Слейте настоявшуюся воду из банки. При помешивании довести до кипения и варить еще 1-2 минуты.
Перелейте кипящую жидкость в банку и закатайте. Перевернуть банку, укутать во что-то теплое и полностью остудить.
Как сварить компот из абрикосов и заготовить его на зиму →
10. Аджика из аронии
Ингредиенты
- 5 головок чеснока;
- 2-3 перца чили;
- ½ пучка кинзы или петрушки;
- 1 кг аронии;
- 2 столовые ложки соли;
- 150 г сахара;
- 75 мл уксуса 9%;
- ½ чайной ложки смеси перцев; < li>1 чайная ложка молотого кориандра.
Кулинария
Чеснок очистить и разобрать на зубчики. Удалите семена из чили. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером чеснок, перец чили, зелень и аронию.
Добавьте соль, сахар, уксус, смесь перцев и кориандр и перемешайте. Оставьте на час, чтобы приправы растворились. Разложите аджику по стерилизованным банкам и закройте капроновыми крышками. Храните соус в холодильнике.
10 острых соусов на любой вкус →