Из чего приготовить компот
Выбирайте спелые фрукты и ягоды с плотной мякотью. Компот из недозрелых, скорее всего, будет безвкусным и горьким. А перезревшие могут растечься и сделать напиток мутным.
Ингредиенты рассчитаны на литр емкости. Если вы хотите приготовить больше компота, просто увеличьте количество воды, сахара и фруктов.
1. Классический абрикосовый компот
- 300 г абрикосов;
- 100 г сахара;
- 700 мл воды.
Печенье из сезонных фруктов и ягод →
2. Компот из абрикосов и вишни
- 200 г абрикосов;
- 150 г вишни;
- 150 г сахара;
- 800 мл воды.
Как приготовить вареники с вишней: пошаговая инструкция и интересные рецепты →
3. Компот из абрикосов и апельсинов
- 200 г абрикосов;
- 1 апельсин;
- 100 г сахара;
- 700 мл воды.
Очень простой рецепт варенья из абрикосов и апельсинов →
4. Компот из абрикосов и яблок
- 250г абрикосов;
- 1 среднее яблоко;
- 70-100г сахара (в зависимости от сладости яблока);
- 700 мл воды.
15 рецептов яблок, которые вам обязательно понадобятся →
5. Компот из абрикосов и клубники
- 200 г абрикосов;
- 100 г клубники;
- 50-80 г сахара;
- 800 мл воды. < /ул>
- 200 г абрикосов;
- 100 г черной смородины;
- 100 г сахара
- 800 мл воды.
- 200 г абрикосов;
- 100 г слив;
- 100 г сахара;
- 700 мл воды.
- 250 г абрикосов;
- 100 г малины;
- 70 г сахара;
- 700 мл воды.
- Абрикосы следует очистить от плодоножек, разрезать пополам и удалить косточки. Если абрикосы очень крупные, половинки можно разрезать еще на 2-3 части. Из целых абрикосов можно приготовить компот, не удаляя косточек. Однако такой прекрасный напиток рекомендуется хранить не дольше года, а лучше и того меньше. Абрикосовые косточки содержат ядовитую синильную кислоту, которая со временем начинает концентрироваться в самом компоте. Это может вызвать легкое отравление.
- Вишню лучше оставить без косточек. Благодаря этому компот получится более ароматным. Правда, долго хранить его не получится из-за той же синильной кислоты. Вишни можно заменить на вишни. Он намного слаще, поэтому сахара понадобится примерно в 1,5–2 раза меньше.
- Апельсины нужно разобрать на дольки и удалить все пленки и белые прожилки. Если их не удалить, компот может забродить.
- Яблоки разрезать на 6-8 долек и удалить сердцевину. Чистить их не обязательно.
- Крупные клубнички можно разрезать пополам, а мелкие отварить целиком.
- Черная смородина< /strong> можно заменить красным или белым. Эти ягоды немного более кислые, поэтому нужно добавить немного больше сахара.
- Сливы нужно разрезать пополам и удалить косточки.
- < strong>Малина должна быть очищена от мелкого мусора и плодоножек.
8 рецептов клубничного джема и секреты идеального десерта →
6. Компот из абрикосов и смородины
Зачем собирать листья смородины и заваривать чай →
7. Компот из абрикосов и слив
Рахат-лукум с натуральными ягодами →
8. Компот из абрикосов и малины
Как подготовить фрукты и ягоды
Перед приготовлением компота хорошо вымойте необходимые фрукты и ягоды.
Как приготовить компот из абрикосов
Положите фрукты и ягоды в кастрюлю и посыпьте сахаром. Сахара можно положить немного больше, чем указано в рецепте. Ничего плохого от этого не будет. А если готовый компот все же кажется слишком сладким, его можно разбавить обычной водой.
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшить огонь и варить компот еще 5-7 минут.
За пару минут до готовности в компот можно добавить специи или ароматные травы, например, ванилин, корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон, мяту, базилик или мелиссу.
Компот можно пить сразу после приготовления или закатывать на зиму.
Если вы планируете пить компот сразу, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на 2-3 часа. Так вкус напитка будет насыщеннее.
Как приготовить компот из абрикосов на зиму
Есть несколько способов сохранить вкусный напиток с летним привкусом. Но прежде чем разливать его по банкам, их нужно простерилизовать, то есть продезинфицировать. Если этого не сделать, они могут взорваться, и вся ваша работа окажется напрасной.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов →
Банки и крышки должны быть полностью сухими перед консервированием.
Разлейте компот по банкам и сразу же закатайте крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать во что-нибудь теплое и оставить на несколько часов до полного остывания.
Как законсервировать абрикосовый компот без варки
Для приготовления такого компота подойдет такое же количество ингредиентов, как указано в рецептах выше.
Как приготовить компот методом заливки
Разложить фрукты и ягоды по стерилизованным банкам. В кастрюлю налить компотную воду и добавить сахар. Помешивая, довести до кипения. Полученный сироп разлить по банкам и закатать.
Переверните их вверх дном, заверните во что-нибудь теплое и дождитесь полного остывания компота.
Как приготовить компот методом двойной заливки
Преимущество этого метода в том, что банки не нужно стерилизовать. Многие хозяйки считают, что при двойном наполнении их достаточно просто постирать и хорошенько просушить.
Разложите фрукты и ягоды по банкам. Вскипятите воду и разлейте по банкам. Закройте их жестяными крышками и оставьте на 10-15 минут.
Затем замените жестяные крышки сливными – специальными пластиковыми крышками с отверстиями – и перелейте настоявшуюся жидкость обратно в кастрюлю.
Добавьте в воду сахар и, помешивая, снова доведите до кипения. Залить кипятком в банки.
Закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать в теплую вещь и остудить.