1. Томатный суп с брокколи, капустой и стручковой фасолью
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- ½ небольшого кочана капусты;
- 2 моркови;
- 350 г замороженных или свежих соцветий брокколи;
- 150 г замороженной или свежей зеленой фасоли;
- соль по вкусу;
- 1 чайная ложка паприки;
- 800 г томатной пасты;
- 900 мл воды;
- 2 кубика овощного или куриного бульона
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- 200 мл сухого белого вина;
- 900 мл воды;
- 2 овощных бульонных кубика;
- 300 г консервированной белой фасоли;
- ½ небольшого кабачка;
- 300 г замороженного или свежего горошка;
- > 150 г шпината;
- 100 г тертого пармезана
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- соль по вкусу;
- молотая черный перец - по вкусу;
- 1 стебель сельдерея;
- 200 г шампиньонов;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 л. воды;
- 4 овощных бульонных кубика;
- 300 г консервированного нута;
- 300 г очищенных помидоров в собственном соку;
- 200 г замороженной стручковой фасоли;
- 100 г замороженной кукурузы;
- 1 чайная ложка сушеного базилика;
- ½ чайной ложки сушеного орегано;
- 1 лавровый лист;
- 100 г замороженного горошка;
- ½ пучка петрушки.
- 2 головки брокколи;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 5-7 картофелин;
- 1400 мл воды;
- 3 овощных или куриных бульонных кубика;
- соль по вкусу;
- молотый черный перец по вкусу;
- 50 г тертого пармезана.
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 болгарских перца;
- ½ чайной ложки приправы «Итальянские травы»;
- 1 чайная ложка сушеного орегано;
- ½ чайной ложки паприки;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- 2-3 помидора;
- 300 г консервированного нута;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 200 мл воды;
- 2 кубика овощного бульона;
- 100 г риса;
- ¼ пучка петрушки;
- немного тертого пармезана - по желанию .
- 100 мл оливкового масла;
- 1 луковица;
- 2 красных перца чили;
- 8 красных болгарских перцев; < li>8 помидоров;
- 1500 мл воды;
- 3 кубика овощного бульона;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- несколько веточек петрушки.
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 луковица;
- соль по вкусу;
- ¼ чайной ложки паприки;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 500 мл воды;
- 3 кубика овощного бульона;
- 100 г коричневого риса;
- 150 г замороженного горох.
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 луковица;
- 4 моркови;
- 3 стебля сельдерея;
- 4 зубчики чеснока;
- 1 200 мл воды;
- 2 кубика овощного или куриного бульона;
- 3 помидора;
- 3-4 картофелины ;
- ¼ пучка петрушки;
- 2 лавровых листа;
- ½ чайной ложки сушеного тимьяна;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- 200 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
- 200 г замороженной или свежей кукурузы;
- 150 г замороженной или свежий зеленый горошек.
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 луковица;
- 1 столовая ложка молотого тмина;
- 1 столовая ложка молотого кориандра; < li>1 чайная ложка сушеного тимьяна;
- ½ чайной ложки паприки;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 картофелина;
- 1 литр воды;
- 2 овощных бульонных кубика;
- 300 г консервированного нута;
- 100 г шпината;
- 100 г сметаны.
- 200 г сухого горошка;
- 1 500 мл воды;
- 2-3 картофелины;
- 1 морковь; < li>100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты;
- 2 лавровых листа;
- ½ чайной ложки куркумы;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 3 столовые ложки сметаны;
- несколько веточек петрушки. < /ул>
Кулинария
В кастрюле или сотейнике разогрейте масло и немного обжарьте на среднем огне нарезанный лук и чеснок. Добавьте нашинкованную капусту, нарезанную морковь, брокколи, фасоль, специи, томатную пасту, воду и бульонные кубики.
Перемешайте и доведите до кипения. Затем варить еще 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Суп с кабачками, шпинатом, фасолью и белым вином
Ингредиенты
Кулинария
Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Обжарить на нем измельченный чеснок и лук пару минут, периодически помешивая. Добавьте к овощам кубики моркови, приправьте солью и перцем и готовьте еще 2 минуты.
Влить вино и воду, добавить бульонные кубики и довести до кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут. С фасоли слить жидкость. Нарежьте цуккини тонкими кружками и разрежьте их пополам. Положите эти ингредиенты в суп и варите около 5 минут, пока кабачки не станут мягкими. Добавьте горох, шпинат и сыр и готовьте еще 3-5 минут.
3. Густой овощной суп с перловой крупой, грибами и нутом
Ингредиенты
Кулинария
Замочите ячмень на ночь перед приготовлением супа.
Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей, приправьте специями и пассеруйте около 5 минут, периодически помешивая. Немного увеличьте огонь и добавьте к овощам грибы, нарезанные тонкими ломтиками. Обжарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон. Добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте.
Добавьте воду, бульонные кубики, осушенный нут, крупно нарезанные помидоры, стручковую фасоль, ячмень, кукурузу, специи и лавровый лист. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите 30-40 минут, пока перловка не станет мягкой.
Удалите лавровый лист, добавьте горошек и половину нарезанной петрушки и готовьте еще 3-5 минут. Готовый суп украсьте петрушкой.
4. Суп с брокколи, картофелем и пармезаном
Ингредиенты
Кулинария
Разделите брокколи на соцветия. Очистите стебли и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике. Добавить мелко нарезанный лук и жарить, периодически помешивая, 5 минут на среднем огне.
Добавьте измельченный чеснок, стебли брокколи, картофельные кубики, воду, бульонные кубики и специи. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Половину супа пюрировать в блендере и перелить обратно в кастрюлю. Добавьте соцветия брокколи и готовьте еще около 5 минут. Добавьте пармезан в суп и перемешайте.
5. Густой суп с болгарским перцем, помидорами, нутом и рисом
Ингредиенты
Кулинария
Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте на умеренном огне около 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками перец и специи и готовьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
Очистите помидоры и нарежьте их кубиками. Добавить к овощам помидоры, нут, предварительно стелив лишнюю жидкость, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и варите еще 20 минут.
В отдельной кастрюле отварите рис. Слейте с него воду и положите в суп. Перемешайте и готовьте еще пару минут. Добавить нарезанные листья петрушки. Перед подачей посыпьте суп пармезаном.
6. Томатный суп с перцем
Ингредиенты
Кулинария
Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Положите кубики лука и мелко нарезанный перец чили. Обжаривать около 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте очищенный и нарезанный кубиками болгарский перец и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте кубики очищенных помидоров и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.
Влить воду, добавить бульонный кубик и специи. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 15 минут. Перед подачей украсьте суп петрушкой.
7. Простой суп с горошком и рисом
Ингредиенты
Кулинария
Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложить мелко нарезанный лук, добавить соль и паприку и жарить 5 минут, периодически помешивая. Добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте.
Влить воду, добавить бульонные кубики и рис и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 35-40 минут, пока рис не станет мягким. Положите горох и готовьте еще несколько минут. При необходимости приправьте специями.
8. Густой суп с морковью, кукурузой, горошком и стручковой фасолью
Ингредиенты
Кулинария
Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Добавьте нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей и жарьте 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
Помидоры очистить и нарезать кубиками. Влить воду, добавить бульонные кубики, помидоры, нарезанный картофель, нарезанную петрушку, лавровый лист и специи. Доведите до кипения и добавьте зеленую фасоль.
Уменьшить огонь и варить еще 20-30 минут до готовности картофеля. За 5 минут до окончания варки положить в кастрюлю кукурузу и горох.
9. Суп с сельдереем, шпинатом и нутом
Ингредиенты
Кулинария
В сотейнике или сотейнике разогреть масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук около 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и готовьте еще минуту. Добавьте сельдерей и картофельные кубики и жарьте 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте воду и бульонные кубики и доведите до кипения. С нута слить жидкость, положить в суп, уменьшить огонь и варить около 10 минут. Затем добавьте шпинат и готовьте еще пару минут. Добавить в суп сметану и хорошо перемешать.
10. Гороховый суп с цветной капустой
Ингредиенты
Кулинария
Замочите горох на ночь. Затем залейте его примерно половиной воды и кипятите, пока он не станет мягким. Влейте остальную воду и доведите до кипения.
Добавьте к гороху кубики картофеля и моркови, цветную капусту, лавровый лист, специи и масло. Варить 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте в суп сметану и нарезанную петрушку и перемешайте.