Грушевый пирог выглядит очень пышным и воздушным. Но когда попробуешь, растеряешься: тесто мягкое и в то же время очень плотное и сдобное. Торт сладкий, но не приторный, с легкой цитрусовой ноткой. Сочетание вкусов корицы и груши может свести с ума, как и приятное потрескивание орехов. И одного кусочка точно будет мало, чтобы оценить этот десерт по достоинству.

Ингредиенты

  • 180 г муки;
  • 250 г сахара;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • < li>100 г грецких орехов;
  • 250 г натурального йогурта;
  • 40 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • цедра 1 лайма;
  • цедра 1 апельсина;
  • 2 груши.

Кулинария

В глубокой миске смешайте муку и сахар.

Добавьте корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешать венчиком.

Грецкие орехи измельчить в блендере. Добавить половину к сухим ингредиентам.

Перемешать до однородности, чтобы тесто было воздушным.

Добавьте к сухим ингредиентам йогурт и растопленное сливочное масло.

Далее в миску разбиваем яйца. Перемешайте полученную смесь.

Натереть цедру апельсина и лайма. Лайм легко заменить более привычным лимоном.

Добавьте цедру в тесто и еще раз хорошо перемешайте.

Груши вымыть, обсушить. Одну нарежьте тонкими ломтиками, другую на кусочки.

Кусочки груш обваляйте в муке, чтобы они не осели на дно формы во время выпекания. Добавить в тесто.

Подготовьте форму для запекания. Выстелите дно пергаментной бумагой. Смажьте стенки формы холодным сливочным маслом, сверху присыпьте мукой.

Аккуратно перелейте тесто в форму и постучите ею по столу, чтобы избавиться от пузырьков.

Сверху разложить ломтики груши и посыпать измельченными орехами.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-50 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверяйте зубочисткой или спичкой.

Подавать горячий грушевый пирог. По желанию можно добавить шарик мороженого.

Читайте также: