Грушевый пирог выглядит очень пышным и воздушным. Но когда попробуешь, растеряешься: тесто мягкое и в то же время очень плотное и сдобное. Торт сладкий, но не приторный, с легкой цитрусовой ноткой. Сочетание вкусов корицы и груши может свести с ума, как и приятное потрескивание орехов. И одного кусочка точно будет мало, чтобы оценить этот десерт по достоинству.
Ингредиенты
- 180 г муки;
- 250 г сахара;
- 1 чайная ложка корицы;
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя; < li>100 г грецких орехов;
- 250 г натурального йогурта;
- 40 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- цедра 1 лайма;
- цедра 1 апельсина;
- 2 груши.
Кулинария
В глубокой миске смешайте муку и сахар.
Добавьте корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешать венчиком.
Грецкие орехи измельчить в блендере. Добавить половину к сухим ингредиентам.
Перемешать до однородности, чтобы тесто было воздушным.
Добавьте к сухим ингредиентам йогурт и растопленное сливочное масло.
Далее в миску разбиваем яйца. Перемешайте полученную смесь.
Натереть цедру апельсина и лайма. Лайм легко заменить более привычным лимоном.
Добавьте цедру в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
Груши вымыть, обсушить. Одну нарежьте тонкими ломтиками, другую на кусочки.
Кусочки груш обваляйте в муке, чтобы они не осели на дно формы во время выпекания. Добавить в тесто.
Подготовьте форму для запекания. Выстелите дно пергаментной бумагой. Смажьте стенки формы холодным сливочным маслом, сверху присыпьте мукой.
Аккуратно перелейте тесто в форму и постучите ею по столу, чтобы избавиться от пузырьков.
Сверху разложить ломтики груши и посыпать измельченными орехами.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-50 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверяйте зубочисткой или спичкой.
Подавать горячий грушевый пирог. По желанию можно добавить шарик мороженого.
Читайте также:
- Простой рецепт грушевого варенья →
- Что приготовить из яблок помимо шарлотки →
- Как приготовить торт в одной миске: 5 лайфхаков и простой рецепт →