1. Салат с огурцами, авокадо и моцареллой

Ингредиенты

  • 2 спелых авокадо;
  • 3 помидора;
  • 2 огурца;
  • 1 красная луковица;
  • 100 г мини-шарики из моцареллы;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 столовая ложка приправы с итальянскими травами;
  • соль для по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.

Кулинария

Авокадо и помидоры нарезать кубиками, огурцы полукруглыми ломтиками, а лук полукольцами. Выложите овощи и сыр в салатник. Сбрызните салат маслом, лимонным соком и смесью приправ и хорошо перемешайте.

2. Слоеный салат с огурцами, креветками и кукурузой

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 1 огурец;
  • 1 морковь;
  • несколько листьев салата;
  • 150г консервы кукурузы;
  • 100 г вареных креветок;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка кетчупа.

Кулинария

Яйцо сварить вкрутую, остудить под проточной водой и очистить. Яйцо и огурец нарезать кубиками. Натереть морковь. Крупно нарежьте листья салата.

Выложите ингредиенты в прозрачную емкость слоями в следующем порядке: листья салата, кукуруза, морковь, огурец, яйцо и очищенные креветки. Смешайте майонез и кетчуп и полейте салат.

3. Салат с огурцами, курицей и болгарским перцем

Ингредиенты

Для салата:

  • 2 куриные грудки без кожи;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 чайные ложки куркумы;
    • li >
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 красная луковица;
  • 1 огурец;
  • 1 кочан салата ромэн;
  • горсть орехов пекан (можно заменить грецкими орехами).

Для заправки:

  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки яблочного уксуса;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца;< /li>
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ст.л. жидкого меда.

Кулинария

Положите курицу в миску и добавьте масло, измельченный чеснок, куркуму, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы курица была покрыта этой смесью со всех сторон. Выложите грудки на разогретую сковороду и обжаривайте по 4-7 минут с каждой стороны до готовности.

Слегка остывшую курицу и перец нарежьте кубиками, а лук и огурец тонкими ломтиками. Листья салата крупно нарежьте, а орехи мелко порубите. Поместите все ингредиенты в салатник.

Смешайте измельченный чеснок с остальными ингредиентами заправки. Залить салат и тщательно перемешать.

6 удивительных рецептов курицы от Гордона Рамзи →

4. Салат с огурцами, брокколи и виноградом

Ингредиенты

15 интересных салатов со свежими огурцами

  • 2 небольшие головки брокколи;
  • 2 огурца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 100 г красного винограда;
    • < li >2-3 столовые ложки семян подсолнечника;
  • 100 г майонеза;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца.

Кулинария

Разделите брокколи на соцветия и нарежьте их крупными кусочками. Огурцы и лук нарезать кубиками. Разрежьте виноград пополам. Поместите овощи, виноград и семечки в салатник. Смешать остальные ингредиенты и заправить этой смесью салат.

5. Салат с огурцами и ананасом

Ингредиенты

Для заправки:

  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 1 столовая ложка соуса чили;
  • 1 чайная ложка слегка измельченного черного перца горошком;< /li>
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара.

Для салата:

  • несколько листьев салата;
  • 1 огурец;
  • 200 г консервированных ананасов;
  • 1 луковица;
  • 150 г помидоров черри;
  • горсть семян кунжута.

Кулинария

Смешайте все ингредиенты для заправки и поставьте в холодильник на полчаса. На сервировочное блюдо выложите нарезанные листья салата, кубики огурца и ананаса, полукольца лука и помидоры черри. Полить салат охлажденной заправкой и посыпать кунжутом.

6. Крабовый салат с огурцами и помидорами

Ингредиенты

  • 450 г крабовых палочек;
  • 2 огурца;
  • 2 помидора;
  • ¼ пучка зеленого лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г майонеза.

Кулинария

Крабовые палочки, огурцы и помидоры нарезать небольшими кубиками. Помидоры предварительно нужно очистить от семян. Добавьте к этим ингредиентам нарезанный лук, смесь измельченного чеснока и майонеза и тщательно перемешайте.

7. Салат с огурцами, кукурузой и цветной капустой

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 2 огурца;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 250 г консервированной кукурузы;
    • < li>60 г натурального йогурта;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • несколько репчатых луковиц;
  • несколько веточек укропа;
    • < li>соль - по вкусу;
  • перец черный молотый - по вкусу.

Кулинария

Капусту разберите на соцветия и мелко нашинкуйте. Огурцы и перец нарезать небольшими кубиками. Добавить к овощам кукурузу, йогурт, майонез, рубленую зелень и специи и хорошо перемешать.

8. Салат с огурцами, пикантной говядиной и ореховой заправкой

Ингредиенты

Для говядины:

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 небольшая луковица;
  • ½ красного перца чили;
  • 350-400 г говяжьего фарша;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка томатной пасты;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • 1 чайная ложка молотого тмина;
    • < li>½ чайной ложки паприки;
  • щепотка молотого черного перца;
  • щепотка корицы;
  • щепотка молотой гвоздики;
    • < li >1 чайная ложка соли.

15 интересных салатов со свежими огурцами

Для салата:

  • 3-4 огурца;
  • ¼ пучка кинзы;
  • перец черный молотый - по вкусу;
  • соль - по вкусу;< /li>
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • несколько листьев свежей мяты

Для заправки:

  • 120 г сырых орехов кешью (предварительно замочите их в теплой воде на час);
  • ½ зубчика чеснока;
  • сок 1 лимона;
  • ¾ чайной ложки тахини или арахисового масла;
  • 2 столовые ложки воды;
  • щепотка соли.

Кулинария

Разогрейте масло на среднем огне и обжарьте в нем мелко нарезанный лук и перец чили (оставьте немного для украшения) в течение примерно 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Увеличьте огонь, положите в сковороду фарш и измельченный чеснок и готовьте 2-3 минуты. Добавьте томатную пасту и специи, перемешайте и жарьте еще 5 минут.

Огурцы нарезать кубиками. Смешать их со слегка остывшей говядиной, рубленой кинзой, специями, маслом и лимонным соком. Смешайте орехи кешью (оставьте несколько для украшения) и остальные ингредиенты для заправки в блендере до кремообразного состояния. Если он кажется вам слишком густым, добавьте еще немного воды.

Выложите салат на сервировочное блюдо и украсьте соусом из грецких орехов, целыми кешью, кольцами чили и листьями мяты.

10 потрясающих блюд из говядины →

9. Салат с огурцами, креветками и оливками

Ингредиенты

  • 2 огурца;
  • 400 г небольших помидоров;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 1 зеленый сладкий перец;
    • < li>1 небольшая красная луковица;
  • 500 г вареных креветок;
  • 100 г оливок;
  • несколько веточек петрушки;
  • 80 мл оливкового масла;
  • сок 2-х лимонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 чайные ложки сушеного орегано;
  • соль по вкусу ;
  • молотый черный перец по вкусу.

Кулинария

С помощью овощерезки нарежьте огурцы тонкими полосками, как спагетти. Помидоры разрезать пополам, перец нарезать кубиками, а лук тонкими полукольцами. Добавьте к овощам очищенные креветки, оливки и нарезанную петрушку.

Смешать масло, сок лимона, измельченный чеснок и специи. Полейте этой заправкой салат и хорошо перемешайте.

10. Тайский салат с огурцами, манго и арахисом

Ингредиенты

  • 1 спелый манго;
  • 1 огурец;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 красный перец чили;
  • несколько листьев салата;
  • несколько репчатых луковиц;
  • несколько веточек кинзы;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 столовая ложка кунжутного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка жидкого меда;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • горсть арахиса.

Кулинария

Очищенные манго и огурец нарежьте широкими тонкими полосками, перец – небольшими тонкими палочками, а чили – кольцами. Добавьте к овощам нарезанную зелень.

Смешать лимонный сок, масло, измельченный чеснок, соевый соус, мед и перец. Полить салат заправкой, перемешать и украсить арахисом.

11. Салат с огурцами, кальмарами и яблоком

Ингредиенты

  • 2 сырых кальмара;
  • соль по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 2 огурца;
  • 1 зелень яблоко;
  • 1 луковица;
  • ½ пучка петрушки;
  • ½ пучка зеленого лука;
  • 3-4 столовые ложки кислого крем;
  • молотый черный перец по вкусу.

Кулинария

Опустить кальмары в кипящую подсоленную воду на 1-1,5 минуты. Сварите яйцо вкрутую. Яйцо нарезать кубиками, а кальмары, огурцы и очищенное яблоко тонкой соломкой. Нарежьте лук кольцами и измельчите зелень. Смешать все ингредиенты, добавить сметану и перец, перемешать.

12. Салат с огурцами, тунцом и нутом

Ингредиенты

  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • 1 огурец;
  • 300 г консервированного тунца;
    • < li>2 зубчика чеснока;
  • 80 г консервированного или вареного нута;
  • горсть оливок;
  • 1 пучок петрушки;
    • < li>соль - по вкусу;
  • перец черный молотый - по вкусу;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 лимон.

    • Кулинария

    Перец и лук нарезать мелкими кубиками, а огурец полукруглыми ломтиками. Смешайте их с тунцом, измельченным чесноком, нутом, половинками оливок и нарезанной петрушкой. Добавьте специи, масло, сок и цедру целого лимона и перемешайте.

    12 способов приготовить нут, которые понравятся всем →

    13. Салат с огурцами, пекинской капустой, горошком и сыром

    Ингредиенты

    • несколько листьев пекинской капусты;
    • 1 помидор;
    • 1 огурец;
    • 100 г сыра;
    • 100 г консервированного зеленого горошка;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • соль — по вкусу;
    • перец черный молотый — по вкусу.
    • /ул>

      Кулинария

      Капусту нарезать тонкими полосками, а помидор, огурец и сыр мелкими кубиками. Добавьте к овощам горошек, масло и специи и хорошо перемешайте.

      14. Салат с огурцами, курицей и черносливом

      Ингредиенты

      • 1 куриная грудка;
      • соль по вкусу;
      • 2 яйца;
      • 2 огурца;
      • 100 г чернослива;
      • 2 столовые ложки майонеза.

      Кулинария

      Отварить грудку в подсоленной воде 20-25 минут. Яйца сварить вкрутую. Все ингредиенты нарезать кубиками и заправить майонезом.

      15. Салат с огурцами, лососем и киноа

      Ингредиенты

      • 400 г филе лосося;
      • соль – по вкусу;
      • перец черный молотый – по вкусу;
      • 150 г лебеды;
      • несколько листьев капусты;
      • 1 лимон;
      • 60 мл оливкового масла;
      • 1 огурец;
      • 200 г помидоров черри;
      • 1 небольшая красная луковица;
      • 60 мл белого винного уксуса;
      • 4 зубчика чеснока.

      Кулинария

      Натереть рыбу со всех сторон специями, выложить на противень и запекать при 190°С 15-17 минут. Тем временем отварите киноа согласно инструкции на упаковке.

      Выложите капусту в салатник, добавьте сок половинки лимона, немного оливкового масла и соль. Помните капусту руками в течение 2-3 минут.

      Добавьте в миску нарезанную небольшими кусочками обжаренную рыбу, киноа, ломтики огурца, половинки помидора и полукольца лука. Смешайте уксус с соком второй половины лимона, оливковым маслом, измельченным чесноком, солью и перцем. Залейте этой смесью салат и перемешайте.