6 важных моментов
- Муку для теста лучше предварительно просеять. Тогда оладьи будут более пышными.
- Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится.
- Перед тем, как жарить оладьи, хорошо разогрейте масло на сковороде. Можно использовать растительное или сливочное.
- Выложить на сковороду 1-2 столовые ложки теста. Оладьи не должны соприкасаться, поэтому готовьте их партиями.
- Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не подрумянится.
- Если хотите чтобы убрать с приготовленных оладий излишки масла, выложите их на бумажное полотенце. Он будет поглощать жир.
1. Пышные оладьи на кефире
Ингредиенты
- 250 мл кефира;
- 40 мл воды;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки сахара;
- ½ чайной ложки соли;
- 240 г муки;
- ½ чайной ложки соды.
Кулинария
Смешайте кефир и воду и слегка подогрейте. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Добавьте пищевую соду и снова хорошо перемешайте.