6 важных моментов

  1. Муку для теста лучше предварительно просеять. Тогда оладьи будут более пышными.
  2. Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится.
  3. Перед тем, как жарить оладьи, хорошо разогрейте масло на сковороде. Можно использовать растительное или сливочное.
  4. Выложить на сковороду 1-2 столовые ложки теста. Оладьи не должны соприкасаться, поэтому готовьте их партиями.
  5. Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не подрумянится.
  6. Если хотите чтобы убрать с приготовленных оладий излишки масла, выложите их на бумажное полотенце. Он будет поглощать жир.

1. Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты

  • 250 мл кефира;
  • 40 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 г муки;
  • ½ чайной ложки соды.

Кулинария

Смешайте кефир и воду и слегка подогрейте. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Добавьте пищевую соду и снова хорошо перемешайте.