1. Пирожки из дрожжевого теста с яблоками
Ингредиенты
- 1 300 г яблок;
- 180 г сахара;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 250 мл молока;
- 6 г сухих дрожжей;
- 600 г муки;
- 100 г маргарина;
- 3 яйца;
- ½ чайной ложки соли;< /li>
- 1 щепотка ванили.
Кулинария
Очистите яблоки от кожицы и сердцевины. Нарежьте небольшими кубиками и посыпьте 3 столовыми ложками сахара.
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Варите яблоки 3-5 минут, пока они не станут мягкими, но не развалятся. Откинуть на дуршлаг и охладить.
Смешайте половину молока с дрожжами, 1 столовой ложкой сахара и 2 столовыми ложками муки. Держите тепло. Через 25-30 минут добавить оставшееся молоко, размягченный маргарин и взбитые с солью, сахаром и ванилином 2 яйца. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на пару часов.
Разделить тесто на небольшие кусочки. Сформируйте из них шарики и оставьте на 25-30 минут. Затем раскатать каждую. Выложите начинку на тарелки и защипните края.
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте на 10-15 минут. Смажьте взбитым яйцом. Выпекать при 180°С около 30-35 минут.