Желейные пироги приготовить несложно. Тесто для них не придется долго вымешивать и раскатывать, так как оно должно быть жидким.
Готовность кекса проверяйте зубочисткой. Оно должно выходить из пекарского центра сухим.
1. Заливной пирог с фаршем
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 100 г майонеза;
- 120 г сметаны;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка сахара;
- соль по вкусу;
- ½ чайной ложки соды;
- 200 г просеянной муки ;
- 1 луковица;
- 500 г говяжьего фарша;
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
- ½ чайной ложки зиры;
- ½ чайной ложки тимьяна;
- 1 чайная ложка целого кориандра;
- 200 мл воды;
- ½ пучка укропа;
- несколько веточки петрушки;
- несколько веточек базилика;
- немного сливочного масла.
Кулинария
Взбейте яйца. Добавьте майонез, сметану, 2 столовые ложки растительного масла, сахар, примерно ⅔ чайной ложки соли и пищевую соду и тщательно перемешайте. Добавьте муку и снова хорошо перемешайте.
Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложить фарш, добавить мускатный орех, тмин, тимьян, кориандр и соль. Перемешайте и готовьте мясо 2-3 минуты.
Добавить воду и варить на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. Бросаем в сковороду мелко нарезанную зелень и перемешиваем.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Вылить половину теста и разровнять. Сверху выкладываем начинку, а на нее - оставшееся тесто. Выпекать пирог при температуре 180°C около 40 минут.