Настой и отвар шиповника поддерживают иммунитет. Дело в том, что в плодах содержится много витамина С. А этот антиоксидант усиливает естественные защитные силы организма.
Как приготовить плоды шиповника
Чаще всего заваривают сушеные ягоды. Но подходят для этого и свежие, при этом способ приготовления настоя ничем не отличается.
И свежие, и сушеные ягоды необходимо предварительно промыть. Откиньте их на сито и поставьте под прохладную проточную воду. Промойте шиповник, помешивая его руками.
Можно использовать целые или нарезанные ягоды. Во втором случае они заварятся быстрее. Ягоды измельчить ножом или измельчить другим способом, например блендером, или толкушкой.
Но учтите, что внутри шиповника есть мелкие колючие ворсинки, поэтому напиток, приготовленный из измельченных плодов, перед употреблением придется очень тщательно процедить. Для надежности лучше сделать это несколько раз.
Как заварить шиповник в термосе
Этот метод является наиболее распространенным. Термос желательно брать со стеклянной колбой и не слишком большой – объемом не более двух литров.
Заполните термос целыми ягодами примерно на треть или меньше. Если использовать измельченные, то на 1 л жидкости необходимо 3-4 столовые ложки плодов.
Залейте шиповник горячей водой, но не кипятком. Закройте термос и дайте ягодам настояться. Целым плодам для этого понадобится 8-10 часов, а нарезанным – 2 часа, но можно оставить и дольше.
Целые ягоды можно повторно заваривать один или даже два раза, если они достаточно крупные и мясистые.
Как заваривать шиповник на плите
Положите плоды шиповника в кастрюлю и залейте теплой водой. На 500 мл жидкости понадобится 2 столовые ложки цельных плодов. Измельченных ягод следует класть чуть меньше.
Оставить накрытым на полчаса. Затем поставьте сковороду на очень медленный огонь. Целые ягоды варить 30 минут, а нарезанные – около 15.
Снимите кастрюлю с плиты и остудите бульон до слегка теплого состояния.
Как приготовить чай из шиповника
Добавьте мед, сахар или другой подсластитель по своему вкусу.
1. Чай с шиповником, орехами и корицей
Ингредиенты
- 30 г целых сушеных плодов шиповника;
- 30 г грецких орехов;
- 1 палочка корицы;
- ½ стакана (200 мл) сухого черного чая ;
- вода.
Кулинария
Измельчите плоды шиповника, но не слишком сильно. Орехи мелко нарезать и слегка обжарить на раскаленной сковороде. Разломайте корицу на несколько небольших кусочков.
Смешать подготовленные ингредиенты и сухой чай. Убрать в контейнер с крышкой. Лучше всего дать смеси настояться в течение 5-10 дней, чтобы ароматы смешались. Смесь можно хранить дольше, как обычный чай.
Для заваривания напитка залить 1-1,5 столовые ложки смеси 300 мл горячей воды. Дать настояться 15 минут и процедить чай.
2. Чай с шиповником, мандарином, лимоном, корицей и анисом
Ингредиенты
- 1 л воды;
- 60 г целых сушеных плодов шиповника;
- 1 палочка корицы;
- 1 звездочка бадьяна;
- 1 мандарин;
- 1 столовая ложка сухого черного или зеленого чая;
- ½ лимона.
Кулинария
Вскипятите воду в кастрюле. Туда же положите плоды шиповника, корицу и бадьян. Уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут.
Тем временем очистите мандарин. Добавьте мандариновую цедру и чай в кастрюлю. Варить еще 5 минут.
Снимите напиток с плиты. Выдавить сок из лимона и мандарина. Накрыть, оставить на 5-10 минут и процедить.
3. Чай с шиповником и клюквой
Ингредиенты
- 1½ столовых ложки целых сушеных плодов шиповника;
- 1 столовая ложка свежей или замороженной клюквы
- 1 чайная ложка сушеного зеленого чая;
- 600 мл воды .
Кулинария
Насыпьте шиповник, клюкву и чай в емкость. Слегка вспомните ягоды. Залить кипятком, укутать и оставить на 15-20 минут. Процедить перед использованием.