Кухня – это место, где следует соблюдать определенные правила и законы. Тогда ваша еда будет вкусной, а неприятных травм и последствий кулинарных экспериментов вы избежите.
1. Уважайте колющие и режущие кухонные инструменты. Если вы перестанете это делать, вам напомнят о правилах вежливости, но вам это будет не очень приятно.
2. Нож всегда должен быть острым. Хорошо заточенный нож обеспечивает отличный контроль над разрезаемым продуктом. Если нож тупой, вам придется прилагать слишком большое усилие при резке, а это увеличивает риск того, что нож соскользнет и порежет вас.
3. Хорошие инструменты и продукты принесут хорошие результаты. Покупайте лучшее, что можете себе позволить!
4. Убирайте за собой, на кухне всегда должен быть порядок.
5. Что бы ни занимало больше всего времени, делайте это в первую очередь.
6. Попробуйте еду. Первый раз пробовать еду, когда уже сели за стол, неправильно. Вы можете не ожидать самого приятного сюрприза.
7. Неудача — это тоже результат. Не беспокойтесь, по крайней мере, теперь вы точно знаете, что и как НЕЛЬЗЯ делать.
8. Контраст текстур и вкусов часто приводит к очень интересным блюдам.
9. Блюдо продолжает готовиться даже после выключения огня. Учитывайте это при расчете времени приготовления. А разогревая пищу, во многих случаях вы готовите ее снова.
10. Когда вы впервые готовите блюдо или решили поэкспериментировать со старым рецептом, добавляйте травы и специи постепенно. Вы всегда успеете добавить, а вот пересоленную или слишком острую пищу исправить очень сложно.
Дополнительный совет: не жарьте бекон, когда вы без рубашки.
Есть ли у вас какие-нибудь советы по поведению на кухне?