Люди идут в магазин, тщательно выбирают понравившуюся еду, расплачиваются на кассе, а потом через некоторое время выбрасывают в мусорку. Безумие, не так ли? Это не только пустая трата ваших денег, но и пустая трата природных ресурсов, труда людей, которые их выращивали, перерабатывали, упаковывали. Хотя принять меры, чтобы если не совсем избежать преждевременной порчи продуктов, то хотя бы минимизировать такие ситуации, совсем несложно. Мы хотели бы познакомить вас с некоторыми из них.
Молочные продукты
Если вы купили большую порцию сыра, возможно, вам будет полезно узнать, как сохранить ее дольше, не изменяя вкус. Сыр не любит резких перепадов температуры, поэтому храните его не на верхней полке холодильника, а на нижней, возможно, даже в овощном отделении. Это изделие необходимо хорошо завернуть, так как оно может легко впитать другие запахи или высохнуть. Попробуйте завернуть его во влажную марлю, а затем в пищевую пленку или в вощеную бумагу, а затем в слой алюминиевой фольги.
В молоко и сливки можно добавить щепотку соли для более длительного хранения, а масло лучше заморозить для сохранения свежести.
Не храните яблоки в холодильнике
Это правило может показаться нелогичным, но у него есть веская причина: яблоки выделяют газ этилен, который может испортить другие находящиеся рядом продукты. Выньте яблоки из полиэтиленовых пакетов и храните их, завернув в бумагу, в прохладном сухом месте. Если у вас есть холодный погреб или кладовая, вы можете засыпать их слоями мелкого песка. Можно взять деревянную бочку или ящик, засыпать дно слоем песка, затем положить слой яблок, снова засыпать их песком и так далее. Таким образом, вы можете сохранить яблоки идеально свежими в течение нескольких месяцев.
Авторские права Shutterstock
Избегайте пластика
Мы уже писали однажды о жизни без пластика. Полиэтиленовые пакеты вредны не только для мировой экологии, но и для некоторых ваших продуктов. Они полностью изолируют их от окружающей среды, не позволяя влаге внутри испаряться. Если поместить фрукты и овощи, упакованные в полиэтилен, в холодильник, то от перепада температур на них образуется конденсат, который способствует быстрому гниению. Колбасу, сыр и рыбу также нельзя хранить в полиэтилене. Их лучше завернуть в пергаментную бумагу, которая сохраняет вкус и запах еды, но не пропускает жир. Творог или сметану лучше переложить в стеклянную или эмалированную емкость.
Заморозить
Если вы не рассчитали свои силы и купили слишком много продуктов, которые точно не успеете использовать до того, как они умрут, то положите их в морозилку. Существует очень небольшой список продуктов, которые абсолютно не выдерживают замораживания, и хотя в конечном итоге вы можете использовать их немного не так, как планировали изначально, вы, по крайней мере, не будете их выбрасывать.
Авторские права Shutterstock
Не забудьте написать дату упаковки на упаковке и попытаться использовать их в течение 6 месяцев. Чтобы заморозить бананы, очистите их, а затем заверните по отдельности в пластиковую или алюминиевую фольгу. Затем вы можете использовать их в выпечке или смузи. Помидоры также можно хранить в морозилке, но при разморозке поместите их в контейнер, так как они полностью распустятся. Но их можно удобно использовать для соусов и тушеных блюд.
Стекло
Вы замечали, что сухие продукты, такие как крупы, орехи и макароны, тоже могут испортиться, особенно если оставить их в шкафу слишком долго? Это происходит, даже если вы храните их в оригинальной упаковке. Дело в том, что эти изделия прекрасно впитывают влагу, которой так много на любой кухне. Каждый раз, когда мы кипятим чайник или что-то кипятим, молекулы воды разносятся по комнате и поглощаются сухими продуктами.
Стеклянный контейнер с плотно закрывающейся крышкой идеально подходит для защиты от влаги там, где она не нужна. Для длительного хранения сыпучих продуктов пересыпьте их в стеклянную тару и храните в сухом месте вдали от плиты и мойки.