Ликер "Куантро" - это 40% спирта, сладковато-горькое послевкусие апельсина и аромат трав. Французский ликер стоит около 1000 рублей. за пол-литра, но можно побаловать себя экзотическим напитком дешевле, если приготовить его дома. Существует множество рецептов ликера, по которому Куантро выдерживается от двух недель до трех месяцев, но если вам срочно нужен необычный алкоголь, можно воспользоваться самым простым рецептом.
Если верить информации о настоящем Cointreau (Куантро) из Франции, то его готовят из цедры разных сортов апельсина – горькой и сладкой, а неповторимый вкус ликера получают путем смешивания воды и сахарного сиропа в каком-то сверхсекретном пропорции.
В домашних условиях бодрящий ликер не потребует особой технологии – перегонных кубов, разных сортов апельсинов или расчета пропорций сиропа. Что касается его стоимости, то вы получите около 600 рублей. за литр - дешево, необычно и вкусно.
Что купить?
- Водка - 1л.
- Один лимон
- Три средних апельсина
- Стакан сахара (200г)
- Черный перец горошком
- Красный перец
- Лавровый лист
Из специй также можно добавить палочку корицы.
Как готовить?
1.Снять цедру. Желательно, чтобы был снят только цветной слой кожицы, но если лень пробовать, можно просто положить цедру с двух апельсинов.
2.Смешать со специями. Цедру измельчают вручную и засыпают в банку вместе со специями: двумя лавровыми листами, пятью горошками черного перца и щепоткой красного перца.
3.Добавить спирт. В ароматную субстанцию вливается водка и всыпается стакан сахара. Все это тщательно перемешивается и взбалтывается.
4.Ждем. Бутылку или банку плотно закрываем и убираем в темное место на три-четыре дня.
Лимонная и апельсиновая цедра придает горький вкус, стакан сахара придает сладость, а простые специи придают аромат. Чтобы не было горечи, лавровый лист можно убрать через два-три часа.
Напиток готов, не забудьте добавить кубики льда. Кстати, этот домашний ликер тоже мутнеет при добавлении льда, совсем как настоящий французский напиток.