Конечно, всему нужна мера, но есть как минимум 11 причин не отказывать себе в удовольствии выпить бодрящий напиток.
Россия не входит в число первых «кофейных» стран, лидерство здесь принадлежит скандинавским странам (Финляндия, Дания, Норвегия), за ними следует Западная Европа. Чай, столь любимый россиянами, не сдает своих позиций, а вот кофе постепенно догоняет его по популярности.
За последние 10 лет рост продаж кофе в нашей стране стабильно держится на уровне 6-8%.
Больше всего кофе любят жители Москвы и Санкт-Петербурга, где выпивается около ⅔ всего потребляемого в России кофе. По другой статистике, около 62% россиян пьют кофе минимум два раза в день, а 47% офисных работников пьют кофе, чтобы нормально работать.
В этих цифрах нет ничего катастрофического, и 11 причин любить кофе это подтвердят.
Кофе — источник антиоксидантов
Кофе содержит в 4 раза больше антиоксидантов, чем зеленый чай.
Кроме того, обжаривание кофейных зерен ничуть не уменьшает их количество, а, наоборот, увеличивает.
Антиоксиданты устраняют ущерб от блуждающих молекул — свободных радикалов, разрушающих ДНК и наносящих вред клеткам организма.
Свободные радикалы вызывают преждевременное старение, повреждение головного мозга, повреждение иммунной и нервной систем и другие проблемы со здоровьем, а кофе помогает нейтрализовать случайные молекулы и избежать всех этих неприятностей.
Запах кофе снимает стресс
Исследователи из Сеульского национального университета изучили мозг крыс после депривации сна и обнаружили, что запах кофе вызывает в нем положительные изменения. Кофе только снимает стресс от недосыпания, так что если это ваша проблема, стоит купить пакетик зерен и периодически нюхать их после бессонной ночи.
Кофе помогает при болезни Паркинсона
В 2012 году издание Science Daily опубликовало данные о пользе кофе для людей, страдающих болезнью Паркинсона. Рональд Постума, доктор медицинских наук и автор исследования, сказал, что люди, употребляющие кофеин, менее склонны к заболеванию. Более того, его исследование показало, что люди, у которых уже есть болезнь Паркинсона, могут лучше контролировать свои движения с помощью кофеина.
Кофе помогает вашей печени, особенно если вы любите выпить
В 2006 году было опубликовано исследование, в котором приняли участие 125 000 человек старше 22 лет. Результаты показали, чтоу людей, выпивающих хотя бы одну чашку кофе в день, риск развития цирроза печени снижается на 20 %.
Артур Клацки, ведущий автор исследования, объяснил, что употребление кофе защищает от вызванного алкоголем цирроза печени.
Чем больше кофе употребляет человек, тем ниже риск быстрого развития цирроза печени, госпитализации и летального исхода.
Кроме того, исследование Медицинской школы NUS показало, что кофе помогает предотвратить ожирение печени. Так, выпивая более четырех чашек чая или кофе в день, вы страхуете себя от ожирения печени.
Кофе для счастья
Исследование, проведенное Национальным институтом здравоохранения, показало, что те, кто выпивает четыре и более чашек кофе в день, на 10 % реже страдают депрессией, чем те, кто не любит ароматный кофе.
И высокий уровень кофеина здесь ни при чем. В Coca-Cola тоже много кофеина, но его употребление никак не влияет на депрессию. Хунлей Чен, автор исследования, утверждает, что кофе обеспечивает нам отличное здоровье благодаря антиоксидантам.
Кофе против суицида
Исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения показало, что две чашки кофе в день снижают риск самоубийства как у женщин, так и у мужчин на 50%. Предполагаемой причиной этого свойства кофе являются его антидепрессивные свойства, которые способствуют выработке нейротрансмиттеров, таких как серотонин, дофамин и норэпинефрин.
Кофе защищает женщин от рака кожи
Гарвардская медицинская школа в сотрудничестве с Медицинским центром Brigham and Women's Hospital (BWH) в Бостоне провела исследование, в котором приняли участие 112 897 женщин и мужчин старше 20 лет. Результаты показали, что женщины, выпивающие три и более чашек кофе в день, имеют более низкий риск развития рака кожи, чем те, кто пьет другие напитки.
Кофе помогает в спорте
The New York Times сообщает, что многие спортсмены выпивают чашку кофе перед тренировкой, чтобы улучшить свои результаты. Это особенно полезно в тех видах спорта, где важна выносливость, например, в велоспорте. Ученые объясняют, что кофеин увеличивает количество жирных кислот в крови и. Эти вещества используются мышцами в качестве топлива, что экономит запасы углеводов в организме и помогает продержаться дольше.
Кофе снижает риск развития диабета 2 типа
Согласно исследованию Американского химического общества, люди, выпивающие четыре и более чашек кофе в день, снижают риск развития диабета 2 типа на 50 %. В дальнейшем с каждой дополнительной чашкой риск снижается еще на 7%.
Кофе заставляет мозг работать дольше
Исследования Университета Южной Флориды и Университета Майами показали, что у людей старше 65 лет, которые потребляли больше кофеина, болезнь Альцгеймера развивалась позже, чем у тех, кто потреблял меньше кофеина.
Доктор Хаунхай Цао, нейробиолог из Университета Южной Флориды, сказал: «Мы не утверждаем, что умеренное потребление кофе полностью защитит людей от болезни Альцгеймера. меньше всего задерживает его наступление».
Кофе делает вас умнее
Обычно вы пьете кофе, когда нужно взбодриться, например, поздно вечером, когда много дел. Оказывается, кофе не только помогает взбодриться, но и делает мозг более продуктивным.
Майкл Лемоник, корреспондент TIME, утверждает, что во время принудительного голодания кофеин улучшает работу мозга: сокращает время реакции, повышает внимание, логическое мышление и бдительность.
P.S. А кофе – отличный повод побаловать себя вкусными десертами.
Шоколадный пудинг
Этот пудинг просто истекает шоколадом. Какао-порошок и шоколадная стружка, входящие в состав десерта, прекрасно сочетаются с насыщенным вкусом заваренного кофе.
Шоколадный хлеб
Если у вас остались подсушенные хлебцы, можно приготовить легкий шоколадный десерт. Хлеб нарезают кубиками, пропитывают растопленным шоколадом и выливают в стакан со взбитыми сливками и поджаренными миндальными хлопьями.
Изысканный торт
Этот элегантный десерт состоит из замороженных взбитых сливок с шоколадной стружкой, зажатых между двумя дисками безе. Последний штрих — сбрызнуть растопленным шоколадом, который контрастирует с замороженным тортом.
Шоколадные маффины на эспрессо с какао и взбитыми сливками
В этом рецепте кофе добавляется для придания вкуса шоколада. Капкейки содержат сметану, что придает им дополнительную нежность, а взбитые сливки и какао-бобы придают им эффектный вид.
Шоколадный мусс чили
Сочетание шоколада и чили далеко не новое, но оно по-прежнему продолжает удивлять и волновать. Шоколадный мусс можно приготовить из порошка красного перца чили и растворимого кофе эспрессо. В мусс добавляют желатин, чтобы он застыл при остывании.
Сицилийский десерт Гранита
Итальянская гранита готовится из замороженной кофейной гущи и ложечки подслащенных взбитых сливок. Получается освежающий и бодрящий десерт.
Кофейный торт
В этом пироге кофе проходит через все ингредиенты — тесто, начинку и даже сладкую глазурь. Верх торта украшают измельченными орехами, а сам десерт подают к чашечке кофе.
Кофейная панакота
Этот нежный итальянский десерт подают на званых обедах. Обезжиренное молоко, ванильный йогурт и немного сливок. Покрыт шоколадно-карамельным соусом.
Суфле "Упавший мокко"
Всего пять ингредиентов и простой десерт готов. Взбитые яичные белки для суфле, растворимый эспрессо для шоколадного вкуса, сахар и последний штрих, немного мороженого.
Вьетнамское кофейное мороженое с дробленой козлятиной
Кофе по-вьетнамски представляет собой сочетание крепкого кофе и сгущенного молока. Замороженная субстанция с добавлением мороженого, смешанного с измельченным гозинаком в верхней части.
Простое шоколадное печенье
Чтобы сделать эти печенья, их не обязательно выпекать, достаточно простой вафельницы. Тесто приготовлено из растворимого кофе эспрессо и какао-порошка, посыпано сахарной пудрой и сбрызнуто шоколадом.