Пряный шипучий напиток со вкусом имбиря, свежий и опьяняющий (около 4-5%), стоимостью около 150 рублей за 5 литров. Интригующий? Имбирный эль можно приготовить дома, и это займет всего три дня, а в результате вы получите полностью натуральный продукт, без каких-либо добавок и «паленого» спирта в составе.
На пять литров имбирного эля вам понадобится:
- 300 г сахара
- чайная ложка дрожжей
- 2 лимона
- корень имбиря
- 5-литровая бутылка или канистра
- медицинская система (капельница)
Если у вас дома есть сахар, это будет даже дешевле, чем 150 рублей за 5 литров эля.
Шаг 1. Имбирь и лимоны
Возьмите свежий корень имбиря. Не используйте маринованный вариант, он не годится, только свежий. Очистить корень и натереть на мелкой терке.
Если на пять литров положить столько имбиря, как на картинке, то напиток получится ОЧЕНЬ острым, поэтому, если у вас проблемы с желудком или вы просто терпеть не можете острую пищу, кладите меньше. Четыре-пять столовых ложек будет достаточно.
Далее выжимаем лимоны. Если сок выходит с мякотью и семенами, ничего страшного. Затем, когда все будет готово, просто процедите напиток.
Шаг 2. Смешивание всего
Сок двух лимонов, натертый имбирь и сахар (300 г) растворить в 5 л кипяченой воды, добавить чайную ложку дрожжей.
ВНИМАНИЕ! Вода не должна быть горячей, иначе дрожжи сразу погибнут, а ваш эль просто скиснет. Если о конкретных цифрах, то не горячее 40 градусов, если по ощущениям просто теплый.
Шаг 3. Гидроизоляция
Вам нужно это устройство, чтобы бутылка с элем не взорвалась, пока эль бродит. Возьмите крышку от пятилитровой бутылки, проделайте в ней отверстие и вставьте систему. Сначала удалите шприц из системы и отрежьте конец шланга.
Проверьте, как проходит воздух, если проходит — все в порядке, можно переливать эль в бутылку.
Затяните крышку и поместите конец системного шланга в другую бутылку с водой. Главное, что он ушел под воду.
Шаг 4. Ждем и пьем
Через некоторое время начинается процесс брожения, и в воде на конце шланга появляются пузырьки. Если они не появились, то вам продали плохие дрожжи, либо вы плохо прочитали пункт про температуру воды.
Два дня эль будет стоять с гидрозатвором, потом можно его снять (не выбрасывайте, еще пригодится) и закрыть обычной крышкой.
Но еще рано пить! Поставьте в холодильник и храните там еще сутки (можно чуть меньше, ничего страшного). В холодильнике бутылка все же немного надувается, но не лопается, что не может не радовать.
Вот и все, вы можете наслаждаться своим напитком, угощать друзей и смаковать тот факт, что в его составе только натуральные продукты.