Вы уже отказались от майонеза, кетчупа и подобных усилителей вкуса, верно? В этом случае, чтобы еда не казалась скучной и безвкусной, можно использовать приправы. И да, специи - отличная штука. Они полезны, придают пище приятный вкус, цвет и запах, главное не переборщить.
Сегодня мы рассмотрим несколько специй, которые оживят не только вашу еду, но и ваше здоровье. Начиная с профилактики сердечных заболеваний и заканчивая обезболивающим эффектом и профилактикой онкологических заболеваний. И все это из щепотки порошка или пучка травы!
Чили
Чем острее перец, тем больше в нем капсаицина. Медицинский эффект капсаицина заключается в облегчении боли, а также в предотвращении болезней сердца и рака. Самые острые разновидности чили — хабанеро и скотч бонет. Если вы не чувствуете себя уверенно, пробуя такие острые сорта, можно остановиться на перцах халапеньо, которые гораздо менее острые.
Также капсаицин обладает жиросжигающим эффектом, о чем не стоит забывать, особенно если у вас есть цель похудеть.
Корица
По моему скромному мнению, у корицы самый приятный запах из всех специй. Почти ни одна сладость не обходится без добавления этого чудесного порошка. Так что в следующий раз, когда будете есть булочку с корицей, можете с уверенностью доказать, что делаете это на благо своего здоровья :)
Кроме шуток, добавление корицы в кофе, овсянку или любое блюдо по вашему выбору не только сделает его более ароматным и приятным, но и укрепит ваши артерии. Так как корица положительно влияет на здоровье сосудов, она нормализует уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина.
Куркума
Эта красочная специя происходит из того же семейства специй, что и имбирь. Оба они являются противовоспалительными и могут помочь страдающим артритом. Также благотворно влияет на пищеварительную систему, нормализуя ее процессы.
Петрушка
Мы стали забывать, насколько полезно это растение, учитывая, что большинство людей добавляют его в пищу только в качестве украшения. Тем не менее, петрушка поможет вам в борьбе с болью в почках и закупоркой артерий.
Орегано
Орегано — итальянская приправа, которую часто добавляют в пиццу и другие блюда. Он не только придает пище приятный вкус, но также содержит большое количество тимола и карвакрола, веществ, которые борются с инфекцией.
Душица содержит большое количество антиоксидантов (в четыре раза больше, чем черника), а так как это растение довольно неприхотливое, его легко можно выращивать даже в домашних условиях.
Чеснок
Нравится вам это или нет, но чеснок — это кладезь полезных свойств для здоровья. Судите сами, чеснок обладает противогрибковым, антибактериальным и противовирусным действием. Его можно добавлять куда угодно: в пиццу, салаты, домашние соусы. Ну как не упомянуть традиционный украинский борщ с чесноком?
Тимьян
Сильный и приятный аромат тимьяна хорошо сочетается с горячими блюдами, такими как суп или стейк. Как и душица, чабрец не очень требователен и может выращиваться в домашних условиях круглый год. Что касается пользы, тимьян обладает антисептическим и антибактериальным действием. Исследования также показывают, что он борется с некоторыми видами инфекций, против которых бессильны даже антибиотики.
Надеюсь, что теперь у вас нет желания возвращаться к привычным магазинным соусам, ведь приправы и домашние аналоги соусов, приготовленные из них, не только приятны на вкус, но и благотворно влияют на здоровье.