В принципе, все рецепты будут сводиться к набору простых, практически одинаковых действий, только ингредиенты будут отличаться. Но это то, что вам нужно, верно? Чтобы получился очень вкусный и классный десерт без сложных манипуляций.
Десерт из манго
Этот рецепт взят из книги Джейми Оливера «30 минут рецептов». Основным ингредиентом являются замороженные кусочки манго, но если вы не можете их найти, вы можете просто купить манго, разрезать его на кусочки и заморозить.
Ингредиенты: 500 г замороженного манго, 2 столовые ложки меда, 1 лайм, несколько веточек свежей мяты, 250 мл неароматизированного йогурта.
Подготовка. Смешайте замороженное манго с медом, соком одного лайма, мятой и йогуртом в кухонном комбайне. Переложите в пластиковый контейнер или разлейте по формочкам для мороженого и отправьте в морозилку.
Если вам кажется, что мороженое недостаточно сладкое, вы можете добавить больше меда.
Клубничное мороженое
Ингредиенты: 2 стакана свежей или замороженной клубники 1/2 стакана ванильного или неароматизированного йогурта с щепоткой ванили 2 столовые ложки клубничного джема или варенья 1 чайная ложка сахара.
Подготовка. Если клубника свежая, сначала заморозьте ее; если у вас остались зимние запасы в виде замороженных ягод, это мороженое — отличный вариант избавиться от них. Взбейте замороженные ягоды вместе с остальными ингредиентами в кухонном комбайне — мороженое готово! Его можно есть сразу, пока он еще достаточно холодный, а можно разлить по формочкам и отправить в морозилку.
Вьетнамское кофейное мороженое
Ингредиенты: 2 чашки очень крепко заваренного кофе, банка сгущенки 400 мл, 3/4 чашки жирных сливок (33-35% жирности), щепотка ванилина.
Приготовление. Почти все, кроме 3 столовых ложек сгущенки, смешать с горячим кофе и немного остудить. Наполните формочки для мороженого примерно на 2/3-3/4 объема и поставьте в морозильную камеру. Пока смесь остывает, добавьте сливки с оставшимся сгущенным молоком и ванилином. Когда кофейная часть мороженого затвердеет, достаньте формочки из морозилки, заполните их доверху сливочной смесью и снова поставьте на холод.
Шоколадное мороженое
Ингредиенты: 2 стакана молока, 1/2 стакана сахара, щепотка соли, 1/2 стакана какао-порошка, 115 г темного шоколада, щепотка ванили и 2 столовые ложки кофейного ликера (например, Kahlua) необязательный.
Подготовка. В небольшой кастрюле смешайте половину молока, соль, какао-порошок и сахар. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, дайте ей кипеть 30 секунд, постоянно помешивая, затем снимите с огня.
Добавьте в теплую смесь шоколад, ваниль и кофейный ликер. Хорошо перемешайте смесь, если она недостаточно однородная, взбейте блендером и отправьте в морозильную камеру. Чтобы мороженое не превратилось в просто застывшую плитку, его необходимо периодически (каждые 15-20 минут) доставать и перемешивать. Если вам не хочется возиться, просто разлейте смесь по формочкам для мороженого.
Ягодный микс
Ингредиенты: 4 стакана ягодной смеси (можно приобрести на зиму для компота и пирогов), 7 столовых ложек сахара, 1/3 стакана воды, 1 чайная ложка цедры лайма, 1 столовая ложка сока лайма.
Подготовка. В чаше кухонного комбайна смешайте ягоды, воду, сахар, сок лайма и цедру и взбейте до однородной массы. Если в ягодах (малина или смородина) есть мелкие косточки, пропустите смесь через сито, затем разлейте по формочкам для мороженого и отправьте в морозилку.
Для того чтобы легко достать готовое мороженое из формочек, опустите их буквально на минуту в теплую воду. Если нет специальных формочек, можно разлить в пластиковые стаканчики и вставить деревянные палочки от мороженого. Если нет палочек, можно заменить их длинными деревянными шпажками на маленькие шпажки, но тогда мороженое придется есть очень быстро, иначе оно съедет с палочки, как только начнет хоть немного таять.