Арбуз на 92% состоит из воды, содержит тиамин, рибофлавин, витамин В6, фолиевую кислоту, магний и другие витамины и минералы. Арбуз снижает кровяное давление, снимает воспаление и успокаивает мышечную боль. В общем, полезная еда. При этом рецептов с арбузом очень много, и пробовать новое блюдо можно хоть каждый день.
Если вы привыкли просто резать арбуз на несколько частей и выгрызать мякоть, вы удивитесь, сколько разных блюд можно приготовить из арбуза – от супов до закусок и смузи.
Супы с арбузом
Охлажденный суп с имбирем и лаймом
Сочетание свежего арбуза, прохладной мяты, лайма и пряного имбиря отлично бодрит и помогает снять боль в мышцах.
Источник
Классный арбузный суп
Этот крем-суп – наслаждение для сладкоежек и без сахара. А богатый белком греческий йогурт помогает пищеварению благодаря полезным пробиотическим бактериям.
Источник
Суп из арбузных корок
Кусочки арбузных корок богаты цитруллином, который участвует в образовании аминокислот, необходимых для выработки коллагена. Ломтики моркови богаты витамином А и антиоксидантами, защищающими кожу от негативного воздействия солнца.
Источник
Острый арбузный суп
Острый, сладкий и освежающий суп с кусочками арбуза и помидорами. Оба этих продукта богаты полезными для сердца ликопинами, а такие специи, как тмин, перец чили и куркума, прекрасно дополняют вкус. Но особую пикантность придает асафетида, азиатская приправа с неповторимым вкусом.
Источник
Арбузный суп с базиликом
Красный лук и освежающее сочетание арбуза и огурца. Подавайте суп с оливковым маслом и свежим базиликом.
Источник
Арбузный гаспачо
В этом гаспачо вы заменяете помидоры арбузом и добавляете красный перец для придания блюду великолепного цвета. Кроме того, в нем есть витамин B6 и магний, комбинация веществ, которая способствует спокойствию. Нарезать, смешать в блендере, остудить и есть.
Источник
Арбузный суп с огурцом и кинзой
Главное, чтобы суп загустел. Немного огурца и арбуза поддержат необходимое количество влаги в организме. Огурцы содержат 96% воды, а их кожица богата калием, который полезен для сердца и кровяного давления.
Источник
Салаты с арбузом
Салат из арбуза и рикотты
Сладкое, соленое и острое, ваши вкусовые рецепторы будут сбиты с толку. В этом салате гидратированный арбуз сочетается с оливками, богатыми антиоксидантами, красным луком и подушечками рикотты, посыпанными рукколой.
Источник
Салат из арбуза с козьим сыром и кайенским перцем
Ломтик арбуза посыпан пикантным козьим сыром, который прекрасно оттеняет сладость арбузного сока. Посыпьте все солью и щепоткой кайенского перца, который ускоряет обмен веществ.
Источник
Салат из арбуза с морковью и кабачками
Кроме огурца есть еще один овощ с освежающим эффектом – это кабачок. Салат содержит кабачки, морковь, зеленый горошек, краснокочанную капусту и арбуз, а все ингредиенты обеспечивают организм обилием витаминов.
Источник
Салат из грейпфрута, арбуза и черники
Если вам нравятся разные текстуры, этот салат идеален. Губчатая арбузная мякоть, плотная черника и волокнистый грейпфрут — что еще можно добавить? Если питания недостаточно, можно добавить грецкие орехи и миндаль.
Источник
Летний салат с креветками и арбузом
Этот салат подается с чесночно-медово-лаймовой заправкой и идеально подходит для летнего сезона. Богатые белком креветки питают организм, а апельсины и арбузы содержат антиоксиданты.
Источник
Летний салат из огурцов и арбуза
Отличное сочетание огурцов, арбуза и хрустящего перца. В состав входит авокадо, богатое витамином Е, который известен как антиоксидант.
Источник
Салат из курицы, манго и арбуза
Курица, фаршированная чили и фундуком, хорошо сочетается с кусочками арбуза и манго. В состав входит свежий шпинат, богатый кальцием, и лимонная заправка.
Источник
Салат из арбуза с сыром буррата
Итальянский сыр буррата – самая подходящая сливочная пара к арбузу. Терпкая черника обеспечит организм антиоксидантами.
Источник
Салат из киноа, арбуза, сыра фета и базилика
Этот салат готовится очень быстро и легко, но киноа и соленый сыр фета перед приготовлением нужно хорошенько пропитать соком сладкого арбуза. Киноа богата лизином, который необходим для роста мышц и восстановления тканей, поэтому охлажденный салат будет не только вкусным, но и очень полезным дополнением к жаркому дню.
Источник
Салат из запеченной свеклы и арбуза
В этом салате минимум отходов. Жареную свеклу смешивают с арбузной, свекольной ботвой и стеблями, после чего добавляют простую приправу. Свекла богата фолиевой кислотой и витамином B9, которые помогают улучшить когнитивные функции.
Источник
Салат из крабового мяса и арбуза с рукколой
Кусочки крабового мяса с карри лежат на ломтиках арбуза. Горчинка рукколы прекрасно оттеняет сладость арбуза.
Источник
Салат из жареного арбуза и маринованной редьки
Если вы не пробовали арбуз на гриле, то можете сказать, что вообще не пробовали арбуз. Этот рецепт начинается с того, что ломтики арбуза смазывают оливковым маслом, настоянным на базилике, и обжаривают их на гриле. После этого его нужно нарезать и смешать с базиликом, очищенными тыквенными семечками и маринованной редькой. Можно добавить несколько маринованных ягод черники. Эта ягода богата цинком, который поддерживает иммунную систему.
Источник
Салат с помидорами и арбузом
Яркий салат с красными и желтыми помидорами обеспечит отличное настроение, антиоксиданты и витамин К, полезный для укрепления костей. Немного ароматной заправки, мяты и фисташек – салат поднимает настроение ярким цветом и легким вкусом.
Источник
Закуски с арбузом
Арбузное мороженое
Эта свежая, сладкая и слегка терпкая закуска помогает восстановить кислотно-щелочной баланс организма. Все, что вам нужно сделать, это налить в блендер свежевыжатый лимонный сок, добавить сочные кубики арбуза, мед и щепотку гималайской соли. Осталось перемешать, заморозить и разложить по вазочкам.
Источник
Арбузно-клубнично-мятная сальса
Кусочки арбуза и клубники, богатые антиоксидантами, заправленные медом. Подается с хрустящими чипсами с корицей.
Источник
Мороженое с черникой, ананасом и арбузом
Кокосовая вода, ананас, арбуз и целая черника - это эскимо поднимет настроение после жаркого напряженного дня и поможет расслабиться.
Источник
Арбузный крем
Фруктовый и «такой сливочный» (благодаря тофу, соевому молоку и кокосовому крему) десерт. Вы можете есть этот крем замороженным, делать с ним пироги или добавлять между слоями мюсли из семян подсолнечника (богатые магнием, снижающим стресс).
Источник
Сыр халлуми и арбуз
Ломтики сыра Халлуми (сыр из смеси козьего и овечьего молока), хрустящие снаружи и нежные внутри, лежат на ломтиках арбуза. Отличный контраст между прохладным арбузом и теплым сыром.
Источник
Арбузно-кокосовое мороженое с лаймом
Сок лайма с арбузным и кокосовым кремом, замороженный в эскимо, — это не только отличный освежающий вкус, но и польза для здоровья. Сок и цедра лайма богаты флавоноидами, которые снижают артериальное давление и уровень холестерина.
Источник
Южный арбуз Бенедикт
Несмотря на название, в этот десерт не входит знаменитый завтрак «Яйца Бенедикт». Здесь слоями выкладывают домашние мюсли, дольки киви для поддержания иммунитета и арбуз, полезный для сердца. Залейте все мягким йогуртом.
Источник
Арбуз-манго Пико де Галло
В этом легком салате ломтики манго, богатые медью, сочетаются со свежим арбузом. Медь стимулирует мозговую деятельность, а прохлада арбуза поможет немного охладиться в жаркий день.
Источник
Арбузные коктейли
Арбузный мохито
Поскольку арбуз уже сладкий, добавлять в напиток сахар не нужно. Благодаря соку лайма он содержит витамин Е, который работает как антиоксидант, а мята помогает успокоить пищеварение.
Источник
Арбузно-морковный сок
Благодаря моркови вы получаете необходимый для хорошего зрения витамин А, а множество специй – тмин, кориандр, сушеный имбирь, соль, черный и красный перец и асафетида – делают вкус необычным и ярким.
Источник
Арбузно-кокосовый коктейль
К этому коктейлю можно добавить светлый ром или просто выпить как полезный фруктовый коктейль. Цитруллин, содержащийся в арбузе, улучшит кровоток, а кокосовая вода не только добавит аромата, но и поможет избавиться от обезвоживания.
Источник
Замороженный арбуз
Замороженные кусочки арбуза в сочетании с бананом отлично освежают в жаркий день и обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря наличию калия, витаминов С и В6 бананы снижают риск сердечных заболеваний.
Источник
Крутой арбуз
Этот напиток хорош перед тренировкой. Выпейте прохладный арбузный коктейль перед тяжелой тренировкой — он помогает предотвратить и уменьшить воспаление благодаря флавоноидам и каротиноидам в составе, таким как ликопин и бета-каротин. А щепотка черной соли поможет восполнить натрий в жаркие дни, когда соль выводится из организма с потом.
Источник
Зеленый смузи с арбузом, грушей и бананом
Богатый кальцием шпинат смешивают с грушей, из которой организм получает бор — минерал, помогающий удерживать кальций в организме.
Источник
Если у вас есть свои интересные рецепты арбузов, поделитесь ими в комментариях.