Вредные для здоровья артерий вещества: натрий (прежде всего в виде поваренной соли), насыщенные жиры и холестерин, который содержится только в продуктах животного происхождения.
Полезные ингредиенты: антиоксиданты, содержащиеся в основном во фруктах и овощах, растворимых пищевых волокнах (фрукты, овощи и бобовые) и ненасыщенных жирных кислотах (орехи, семена и растительное масло).
Холестерин — главный враг артерий
Холестерин необходим для организма и не должен рассматриваться как яд сам по себе. Организм способен вырабатывать достаточно холестерина для своих нужд без внешних источников.
Холестерин вреден только тем, что оседает на стенках артерий, вызывая атеросклероз. При достижении критического уровня холестерина в крови возрастает риск атеросклероза и инфаркта.
Холестерин является необходимым, но недостаточным условием возникновения атеросклероза. Это заболевание возникает в результате нескольких факторов:
- Повышенный уровень холестерина в крови
- Недостаток антиоксидантов, таких как провитамин А, витамины С и Е, флавоноиды и другие фитохимические вещества, из-за диеты с низким содержанием фруктов, овощей, цельного зерна и орехов.
- Избыток насыщенных жиров из-за рациона, богатого молоком, яйцами, моллюсками, мясом и мясными продуктами.
- Недостаток физической активности, курение, стресс, гормональный дисбаланс, генетическая предрасположенность.< /ли >
Поэтому недостаточно заботиться только о том, чтобы не превышать допустимый уровень холестерина. Некоторые врачи назначают лекарства и рекомендуют диеты для снижения уровня холестерина, но таких половинчатых мер недостаточно, чтобы избежать атеросклероза и его осложнений. Сердечный приступ чаще встречается у людей с нормальным уровнем холестерина.
Есть два типа холестерина, отличающиеся липопротеинами, которые их транспортируют:
- Плохой холестерин. Сочетается с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) и вызывает атеросклероз.
- Хороший холестерин. Сочетается с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП), которые защищают от атеросклероза. Оливковое масло и физическая активность повышают уровень ЛПВП.
Выражение «уровень холестерина в крови» относится к общему количеству холестерина.
Чтобы иметь здоровые артерии и снизить риск развития атеросклероза и его осложнений (инфаркт, инсульт, нарушение кровообращения), необходимо снизить уровень общего холестерина и повысить уровень антиоксидантов в крови.
Вышеуказанные требования легко достижимы, если включить в свой рацион свежие растительные продукты.
Артериосклероз
Это дегенеративный процесс, который может затронуть все артерии. Начинается с отложения холестерина на их внутренней оболочке – интиме. Утолщение и уплотнение артерий в сочетании с уменьшением их внутреннего диаметра снижает циркуляцию крови по ним. Чем хуже кровообращение, тем слабее жизненные функции.
Курение и неправильное питание являются двумя основными причинами атеросклероза.
Диета, пожалуй, самый важный фактор, влияющий на атеросклероз. Артериосклероз практически не встречается среди слаборазвитых или примитивных народов, питающихся более грубой, более натуральной пищей. Напротив, в западных странах атеросклероз становится все более распространенным, поскольку там увеличивается потребление рафинированных и искусственных продуктов.
"
Инсульт
Инсульт также называют параличом или инсультом. Это результат того, что часть мозга внезапно лишается кровоснабжения из-за:
- разрыв артерии и последующее кровоизлияние в мозг;
- закупорка артерии тромбом, образовавшимся непосредственно в головном мозге или попавшим туда.
Артериосклероз является основной причиной инсульта, поскольку он вызывает разрыв артерий и образование тромбов. Гипертония, курение и диабет также увеличивают риск инсульта.
"
Хрупкость сосуда
Это слабость мелких кровеносных сосудов, приводящая к кровоизлияниям и гематомам в результате незначительных травм.
Причина – общая наследственная слабость соединительной ткани, из которой состоят стенки артерий и вен. Дефицит ряда витаминов, в частности витамина С, может усугубить ее.
"
Гипертония
В артериях должно поддерживаться определенное кровяное давление для правильной циркуляции крови ко всем тканям. Диагноз гипертензии ставится при наличии одного или обоих следующих признаков:
- Систолическое (верхнее) давление более 140 мм рт.ст.
- Диастолическое (нижнее) давление более 90 мм рт.ст.
Гипертония протекает бессимптомно, характеризуется постепенным ухудшением состояния артерий и различных органов.
Диета может играть важную роль в поддержании артериального давления в пределах нормы. Чем больше вы едите просто приготовленных фруктов и овощей, тем ниже риск гипертонии.
Никотин оказывает сосудосуживающее действие (сдавливает артерии). Поэтому курение вызывает повышение артериального давления, которое фиксируется после одной сигареты.
"
Синдром Рейно
Заболевание, характеризующееся внезапными спазмами периферических артерий, обычно на руках, которые сначала бледнеют, затем синеют и, наконец, краснеют, когда спазм проходит.
Этот синдром гораздо чаще встречается у женщин в постменопаузе.
Известные обстоятельства, провоцирующие синдром Рейно:
- курение,
- эмоциональное напряжение,
- переохлаждение,
- использование вибрирующих приборов, таких как фен или кухонный блендер.< /li>
Хотя в некоторых случаях может потребоваться лечение или хирургическое вмешательство, определенные продукты питания могут помочь предотвратить синдром Рейно.
"
Обморожение
Обморожение, или зябкость, является следствием недостаточного кровообращения в мелких капиллярах, питающих кожу. Переохлаждение или тесная обувь могут вызвать или усугубить это расстройство. Табак также способствует обморожению, сужая артерии и уменьшая кровообращение.
Симптомы – отек поврежденных участков кожи, чаще всего рук или ног, зуд и жжение. Воспаление обычно проходит самостоятельно, хотя иногда места воспаления покрываются язвами и инфицируются.
Заболевание требует местного лечения в виде компрессов или лекарственных трав. Некоторые продукты также могут улучшить здоровье капилляров и кровообращение.
"
По книге "Здоровое питание".