Все слышали, что рыба полезна для мозга. Это было известно как минимум 100 лет назад: известный писатель Пелхэм Вудхаус, автор серии книг о Дживсе и Вустере, писал:
— Сколько банок сардин ты съел, Дживс?
— Нет, сэр. Я не люблю сардины.
— Значит, вы придумали этот удивительный, грандиозный, гениальный план, совершенно не стимулируя свой мозг поеданием рыбы?
- Да сэр.
Сто лет назад у людей не было убедительных доказательств того, что рыба полезна для мозга. Исследователи пытались найти ее, но все доказательства смешались: даже если употребление в пищу морепродуктов полезно для мозга, содержание ртути в некоторых видах рыбы может иметь противоположный эффект.
Новое исследование, опубликованное на прошлой неделе, подтверждает, что рыба действительно полезна для мозга. Точнее, употребление рыбы снижает риск развития болезни Альцгеймера.
Автор Марта Клэр Моррис из Чикагского медицинского центра обратила внимание на людей, принимавших участие в длительном исследовании процесса старения и умерших в течение последних 10 лет. Ученые изучали мозг умерших, исследовали амилоидные (сенильные) бляшки, являющиеся признаком болезни Альцгеймера, и использовали данные опросов, чтобы определить рацион этих людей и выяснить, сколько рыбы они ели. Да, метод не идеальный, но зачастую единственно возможный.
Вот что обнаружили исследователи: люди, которые ели морепродукты хотя бы раз в неделю, имели более низкие уровни трех различных признаков болезни Альцгеймера. Похоже, что рыба противодействует этой генетической мутации.
Плохая новость для производителей рыбьего жира и добавок с рыбьим жиром… Исследование показало, что рыбий жир не приносит никакой пользы. Вы должны есть рыбу.
Это не первое исследование, показывающее положительный эффект от употребления в пищу рыбы. Авторы ссылаются на 13 ранее опубликованных работ. Все они говорят о появлении определенного защитного механизма у тех, кто включает в свой рацион морепродукты и полиненасыщенные жирные кислоты: приостанавливается развитие когнитивных нарушений и деменции.
Однако только новые исследования оценили риск отравления рыбой ртутью. Судя по всему, общий эффект все же положительный: пользы вы получаете гораздо больше, чем вреда.
Авторы работы также отметили, что с возрастом количество докозагексаеновой кислоты, важнейшего вещества для нашего мозга, уменьшается. Поэтому пожилые люди просто обязаны есть морепродукты.
Оказывается, 100 лет назад Вудхаус был прав: рыба действительно является пищей для мозга.