Миф 1. Кофе вызывает обезвоживание
Во многих публикациях безапелляционно утверждается, что употребление кофе способствует обезвоживанию организма. Ведь кофеин, один из основных ингредиентов напитка, является мощным мочегонным средством. Логика проста: чем больше кофе вы выпьете, тем чаще будете ходить в туалет, каждый раз выводя жидкость из организма. Но замалчивается один важный факт: кофе тоже по большей части состоит из воды.
Специальное исследование, опубликованное в журнале Human Nutrition and Dietetics, показало, что потребление кофе не приводит к дополнительной потере жидкости сверх той, что была получена вместе с напитком. Исключение составляют только ударные дозы: 2-3 чашки крепкого кофе подряд. Правда, эффект в основном проявляется у тех людей, которые ранее не употребляли этот напиток.
Миф 2. Кофе отрезвляет
Если вы или кто-то из ваших знакомых выпил чуть больше крепких напитков, чем следует, то худшая идея — попытаться исправить ситуацию кофе. Да, кофе прогоняет сон и дает ощущение бодрости, но опьянение не избавляет. Таким образом, человек может обмануться в своих чувствах и пытаться водить машину или делать другие глупости, потому что ему кажется, что он уже нормальный.
Этой теме был посвящен доклад, опубликованный в журнале Американской психологической ассоциации. Он был основан на результатах тестирования двух групп людей. Первые находились в состоянии алкогольного опьянения, а вторые добавляли в алкогольный кофе. Несмотря на то, что представители второй группы оценили свое состояние как более трезвое, с заданиями на внимательность, скорость реакции и координацию движений они справились практически так же, как их коллеги из первой группы.
Миф 3. Детям нельзя пить кофе
В то время как взрослые могут позволить себе насладиться чашечкой кофе, для детей такое времяпрепровождение все же считается чем-то предосудительным. И это несмотря на то, что многочисленные исследования показали, что умеренное (хочу подчеркнуть это слово!) употребление напитков не наносит никакого вреда здоровью.
Историки кофе говорят, что у истоков стоит рекламная кампания компании Postum, которая еще в 1895 году придумала «здоровую альтернативу кофе» в виде напитка из обжаренной пшеницы и отрубей с добавлением патоки и мальтодекстрина. этого мифа. Чтобы продвигать свою продукцию, компания решила маркировать обычный кофе как вредный для здоровья.
Особое место в рекламной кампании отводилось здоровью детей, которые, по мнению маркетологов Postum, стали нервными, раздражительными и перестали расти из-за употребления кофе.
Миф 4. В чашке эспрессо больше кофеина, чем в чашке обычного кофе
Сравнивая содержание кофеина в классическом эспрессо и обычном черном кофе, нельзя не учитывать общепринятый размер порции каждого из этих напитков. Классический эспрессо обычно имеет объем 25-35 мл, в то время как другие виды кофе употребляются в гораздо большем количестве. Таким образом, в то время как эспрессо действительно содержит больше кофеина, меньшие порции кофеина, которые мы потребляем, меньше, чем когда мы выпиваем чашку насыщенного кофе. Опять же, это все верно, при условии соблюдения классической рецептуры в приготовлении и дозировке напитков.