Ингредиенты:
- 4–5 початков кукурузы;
- 60 мл майонеза;
- 115 мл сметаны;
- 45 г феты;
- 1 зубчик чеснока;
- лайм, паприка, петрушка - для подачи.
Чтобы соус хорошо держался на кукурузе, ее лучше не варить, а запекать. Перед запеканием с початков необходимо срезать торчащие рыльца и обрезать сухие листья (могут загореться). Свежие листья не срезают, так как они не дадут зернам засохнуть во время запекания.
Кукурузные початки помещаются на решетку в разогретую до 180 градусов духовку. Молодая кукуруза готовится быстро, всего за 40-45 минут.
Пока кукуруза в духовке, приготовьте соус: смешайте майонез со сметаной и фетой, добавьте измельченный чеснок.
Дайте вынутым из духовки початкам немного остыть, снимите с них листья.
С помощью лопатки щедро распределите соус по поверхности кукурузы, початки посыпьте зеленью и паприкой. Подавайте, сбрызнув соком лайма или вашим любимым острым соусом.