Ингредиенты
- 4 куриных бедра;
- 2 столовые ложки чеснока;
- 35 мл оливкового масла;
- 1 луковица;
- 3–4 клубня картофеля;
- 1 болгарский перец;
- 65 мл меда;
- 50 мл острого соуса;
- соль и перец по вкусу.
Кулинария
Разогрейте любую сковороду или жаровню с толстым дном, налейте в нее оливковое масло. Срежьте с курицы лишний жир и мембраны, посыпьте солью и перцем, а затем положите кожей вниз в горячее масло. Оставьте бедра на среднем огне на 5-7 минут до золотистого цвета, затем переложите на отдельную тарелку.
Слейте со сковороды примерно треть жира, а оставшееся используйте для обжаривания луковых колец и измельченного чеснока. Через пару минут добавляем к ним нарезанный сладкий перец вместе с кусочками картофеля. Готовьте, периодически помешивая, еще 5 минут.
Выложите куриные бедра поверх содержимого сковороды. Смешайте острый соус (мы использовали соус шрирача) с медом. Вы можете выбрать любой острый соус и варьировать остроту глазури на свой вкус.
Примерно ⅔ глазури распределите по куриным бедрам и отправьте все запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20–30 минут (время зависит от размера бедрышек).
Покройте поверхность приготовленной курицы оставшимся соусом и перед подачей посыпьте зеленым луком и/или семенами кунжута.