1. Овсяная каша с тыквой и яйцом всмятку
Ингредиенты
- ½ тыквы;
- 3 чайные ложки оливкового масла;
- 1¼ стакана миндального молока или любого другого растительного молока;
- ½ стакана овсяных хлопьев ;
- ½ стакана измельченных грецких орехов;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- 2 крупных яйца;
- черный молотый перец и соль по вкусу .
Кулинария
Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Разогрейте духовку до 175 градусов, застелите противень бумагой для выпечки и выложите тыкву, предварительно посоленную и смазанную оливковым маслом. Отправить запекаться на 25-30 минут. Признак готовности – румяная корочка и мягкость продукта.
Пока тыква готовится в духовке, поместите в небольшую кастрюлю растительное молоко (можно просто воду), овсянку, грецкие орехи, лимонный сок и соль. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне до готовности (10-15 минут). Если вы видите, что каша становится слишком густой, добавьте еще несколько столовых ложек жидкости, чтобы получить желаемую консистенцию.
Яйца отварить всмятку, немного остудить и очистить.
Готовую овсянку выложите на тарелку, добавьте к ней запеченные кубики тыквы и сверху одно яйцо, придавив его, чтобы оно треснуло и на кашу вытекло немного желтка. Соль и перец для вкуса. Добавьте немного оливкового масла, настоянного на травах, если оно есть.
2. Пряная овсянка с овощами по-индийски
Ингредиенты
- ¾ стакана овощной смеси (горох, морковь, болгарский перец, брокколи);
- 2 средних помидора;
- 1 маленькая луковица;
- 1 стакан крупной овсянки;
- 1-2 зеленых острых перца чили;
- ¾ стакана воды;
- щепотка куркумы;
- соль и перец по вкусу;
- ½ чайной ложки чеснока;
- ½ чайной ложки имбиря;
- ½ чайной ложки тмина;
- ¼ чайной ложки столовой ложки гарама смесь масала;
- ¼ чайной ложки молотого кориандра;
- ¼ чайной ложки молотого острого перца;
- растительное масло для жарки.
Кулинария
Поджарьте овсянку на сковороде и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте тмин, измельченный чеснок и корень имбиря и немного растительного масла. Хорошо перемешать. Как только чеснок и имбирь начнут сильно пахнуть, кладем в смесь нарезанный лук и овощи (включая перец чили) и обжариваем 3-5 минут.
Затем добавьте в смесь помидоры, соль и куркуму. Как только томаты станут мягкими, кладем в сковороду остальные специи: молотый кориандр, гарам масала, острый молотый перец. Готовьте еще несколько минут, продолжая постоянно помешивать.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения и всыпать овсяные хлопья. Варить кашу до готовности, постоянно помешивая.
Сбрызните овсянку топленым маслом и украсьте свежей кинзой.
3. Овсянка с яичницей и копченой красной рыбой
Ингредиенты
- 4 стакана куриного бульона;
- 2 стакана овсяных хлопьев;
- 1 стакан шпината или рукколы;
- 2 зеленых луковицы;
- 4 яйца-глазуньи;
- 60 г филе копченой форели;
- соль и молотый перец по вкусу;
- пару веточек свежего укропа;< /li>
- оливковое масло.
Кулинария
Доведите куриный бульон до кипения в небольшой кастрюле и добавьте хлопья. Варить до готовности 10-15 минут. Овсянка должна впитать большую часть жидкости.
Листья шпината или рукколы промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте. Добавить в кашу вместе с половиной нарезанного зеленого лука.
Разделите приготовленную кашу на четыре порции. Сверху положите кусочки копченой красной рыбы и одно жареное яйцо. Посыпьте оставшимся зеленым луком, украсьте веточкой свежего укропа и, при желании, сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
4. Овсянка с яйцом и беконом
Ингредиенты
- 1 стакан молока;
- ½ стакана овсяных хлопьев;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 1 крупное яйцо;
- 1 столовая ложка тертого сыра чеддер;
- 1 ломтик бекона;
- 2 чайные ложки зеленого лука;
- молотый перец;
- морская соль .
Кулинария
В небольшой кастрюле смешайте овсяные хлопья с молоком и солью и варите до мягкости.
Бекон и яйцо обжарить на сковороде. Желательно, чтобы желток оставался немного жидким. Бекон нарежьте крупными кусочками.
Готовую кашу выложить на тарелку, сверху добавить яйцо и бекон. Посыпать блюдо тертым сыром и зеленым луком.
5. Овсянка с грибами, жареным сладким перцем и рукколой
Ингредиенты
- 2 стакана миндального молока или любого другого растительного молока;
- 2 стакана воды;
- 2 стакана овсяных хлопьев;
- ½ стакана сладкого перец ;
- 240 г грибов;
- оливковое масло;
- пучок рукколы;
- 2 яйца; < li>сыр пармезан или любой другой твердый сыр;
- соль и перец по вкусу.
Кулинария
В небольшой кастрюле смешайте воду и молоко, доведите до кипения и добавьте овсяные хлопья. Варить до мягкости около 10 минут.
Пока каша варится, разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте сначала ломтики сладкого перца, а затем нарезанные грибы. Соль и перец для вкуса. Затем на той же сковороде обжарить яйца.
Разложите приготовленную овсянку по тарелкам. Сверху посыпать тертым сыром, положить яйца, грибы, перец и рукколу.
Приятного аппетита!