Завтрак
Картофельные оладьи с яйцом пашот и салатом
Пикантный картофельный блинчик хорошо сочетается с нежным вареным желтком и хрустящим салатом.
Ингредиенты:
- 1 картофелина;
- 3 яйца;
- листья салата (салат, айсберг, можно использовать шпинат или рукколу);
- ¼ чайной ложки куркумы ;
- ¼ чайной ложки паприки;
- черный перец;
- соль;
- растительное масло.
Приготовление:
- Картошку натереть, посолить, воду очень хорошо отжать руками.
- Одно яйцо разбить, отделить желток, добавить к картошке, перемешать.
- > В картофельное тесто добавить куркуму и паприку, перемешать.
- В сковороде разогреть растительное масло. На сковороду выложить один большой продолговатый блин или несколько круглых.
- Обжарить с двух сторон до румяной корочки. По готовности выложить на бумажное полотенце.
- В кастрюле сварить два оставшихся яйца методом пашот.
- Теплыми (не остро!) выложить на блин немного салата, посолить и сверху выложить яйца пашот, посыпать солью и черным перцем.
- Подавать с горчичным или голландским соусом.
Коктейль из куркумы
Сочный, ароматный и полезный коктейль можно сделать идеальным, добавив немного куркумы.
Ингредиенты:
- 1 замороженный очищенный банан;
- 100 г ананаса (свежего или консервированного);
- 1 чайная ложка свежего тертого имбиря;
- ½ 1 чайной ложки куркумы;
- ½ чайной ложки корицы;
- 200 мл морковного сока;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление:
- Положить все твердые ингредиенты в блендер, добавить специи. Взбить.
- Добавить лимонный сок и 100 мл морковного сока. Еще раз взбить.
- Если консистенция кажется слишком густой, добавить оставшийся морковный сок и снова взбить.
Обед
Теплый суп из чечевицы
Красная чечевица имеет мягкий и приятный вкус, который хорошо сочетается со специями и овощами.
Ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 маленькая луковица;
- 1 средняя морковь;
- 1 красный сладкий перец;
- ¼ чайной ложки молотого тмина;
- ¼ чайной ложки кориандра;
- ¼ чайной ложки куркумы;
- ½ чайной ложки копченого паприка;
- черный перец;
- соль;
- зелень;
- сыр или сметана (по желанию). < /ул>
- Чечевицу промыть, положить в кастрюлю, залить семью стаканами воды и поставить на небольшой огонь.
- В сковороде обжарить очень мелко нарезанный лук, натертую или нарезанную морковь, болгарский перец, нарезанный тонкими полосками.
- Добавить специи и измельченный чеснок. Немного нагрейте смесь в сковороде.
- Добавьте жаркое в суп. Соль. Когда чечевица будет готова, снимите с огня.
- При подаче украсьте зеленью. Суп прекрасно дополнит смесь из мелко нарезанной петрушки и кинзы, а также ложка сметаны или горсть тертого сыра.
- 1½ стакана риса;
- головка чеснока;
- ½ чайной ложки копченой паприки;
- ½ чайной ложки куркумы;
- 1 чайная ложка черемши;
- ½ чайной ложки молотого тмина;
- щепотка тмина;
- соль;
- перец ;
- растительное масло.
- Хорошо промойте рис и положите его в кастрюлю. Залить чистой водой, не солить, поставить кипятиться. Снимите с огня, когда рис станет слегка твердым на ощупь. Откиньте его на дуршлаг и еще раз промойте холодной водой.
- Разогрейте в сковороде растительное масло. Измельчите чеснок. Если не хотите, чтобы она потом попала в ваше блюдо, раздавите зубчики ножом и положите в кастрюлю. Обжарить до румяной корочки.
- Когда чеснок будет готов, всыпьте в сковороду специи, разогрейте в масле несколько секунд.
- Если не хотите видеть чеснок в блюдо, пора снимать его со сковороды. Положите рис в кастрюлю, посолите и варите несколько минут, пока он полностью не прогреется.
- Подать как гарнир или отдельно.
- 4 куриные грудки;
- 1 лайм;
- 200 г консервированных ананасов;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка семян фенхеля;
- ½ чайной ложки молотого перца чили;
- соль.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Нарежьте куриное филе кусочками шириной около 3 см.
- Смешайте сухие специи: куркуму, фенхель, чили. Посолить по вкусу.
- Курицу с дольками лайма и кусочками ананаса выложить на противень, в форму для запекания или просто на лист фольги. Если вы не боитесь острой пищи и необычных сочетаний, посыпьте дольки лайма чили. Накройте всю композицию листом фольги и поставьте в духовку.
- Когда курица будет готова (обычно достаточно 30 минут), откройте верхний лист и немного подрумяньте. Приятного аппетита!
Приготовление:
Пряный рис
Рис со специями имеет насыщенный вкус и аромат. Идеальное вегетарианское блюдо, которое согреет, порадует и не оставит голодным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ужин
Курица с лаймом и ананасом
Куриное филе прекрасно сочетается не только со специями, полностью перенимая их вкус, но и с фруктами. Поэтому обязательно попробуйте его в необычном сочетании с лаймом и ананасом.