Ингредиенты
- 4 крупных клубня картофеля;
- 5 ломтиков ветчины или бекона;
- 4 ломтика твердого сыра;
- 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука ;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей;
- 4 столовые ложки сметаны.
Кулинария
Очистите клубни от всех поверхностных загрязнений щеткой и хорошо просушите салфеткой. Далее нарежьте картофель примерно на ⅔, но ни в коем случае не прорезайте. Чтобы не ошибиться, поддерживайте картофель ручками деревянных лопаток с двух сторон. При резке нож будет упираться в лопатку и не позволит случайно разрезать клубни полностью.
Измельченный картофель натереть растительным маслом, хорошо посолить и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40–60 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера выбранных вами клубней.
Времени запекания картофеля достаточно, чтобы успеть приготовить начинку: обжарить кусочки ветчины или бекона, тонко нарезать сыр и нашинковать зеленый лук.
Начинку начинки можно производить не только с сыром и беконом, но и с душистым маслом, кремом из сыра Филадельфия, обжаренными шампиньонами, острые колбаски, овощи или даже жареный фарш.
Аккуратно распределяем всю подготовленную начинку по надрезам уже испеченных клубней, не слишком вдавливая ее внутрь, чтобы они не лопнули у основания. Остатки сыра натереть поверх фаршированного картофеля, а для более текстурного блюда можно посыпать его панировочными сухарями или измельченными орехами.
Отправить картофель еще на 5-7 минут в духовку, чтобы сыр успел расплавиться.
Сверху на готовое блюдо выложите ложку сметаны, посыпьте все остатками сала и зеленым луком.