Ингредиенты
- 6-8 листов лазаньи;
- 500 г помидоров в собственном соку;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 зубчика чеснока ;
- ½ чайной ложки сушеного базилика;
- 1 луковица;
- 400 г говяжьего фарша;
- 250 г сливочного сыра;
- 250 г рикотты;
- 150 г тертого твердого сыра.
Кулинария
Выбирайте достаточно глубокую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием.
Разогрейте растительное масло и обжарьте до прозрачности одну мелко нарезанную луковицу, добавьте к ней измельченный чеснок и держите на огне еще полминуты.
Всыпать базилик, добавить фарш и приправить. Как только фарш схватится, выкладываем на него протертые помидоры и томатную пасту.
Дайте покипеть на среднем огне 10 минут, затем приправьте солью и перцем.
Обычного соуса бешамель в этом рецепте не будет, его заменит сырная смесь. Сливочный сыр (можно брать с любыми добавками, мы использовали с паприкой), рикотту и 100 г тертого твердого сыра соединить вместе. Соль.
Что касается листов лазаньи, то вы можете смело использовать готовые высушенные листы или сделать их самостоятельно по рецепту домашней лапши.
Быстро отварите листы, если этого требует инструкция.
Переложите около ⅔ болоньезе в отдельную миску, а оставшуюся часть распределите по дну и накройте листами. Смазать все ¼ сырной смеси и положить листы обратно. Повторяйте слои поочередно, сверху посыпьте оставшимся сыром, слегка прижмите блюдо ладонями и накройте крышкой.
Варить лазанью на среднем огне около 20 минут, или пока листы не прожарятся и сыр не расплавится. Посыпать любой зеленью и подавать горячим.