Ингредиенты:
- 5 яиц;
- 5 столовых ложек молока;
- 8 ломтиков ветчины;
- 4 лепешки;
- 4 чайные ложки зерновой горчицы;
- 1 стакан тертого сыра;
- зелень для подачи.
Кулинария
Главной составляющей блюда является тортилья. Вы можете купить готовые лепешки в супермаркете или приготовить их самостоятельно по нашему рецепту. Лаваш в данном случае не подходит: он довольно тонкий, плохо переносит заморозку и легко трескается при хранении.
Одним из наполнителей будет омлет. Для его приготовления взбейте яйца со щепоткой соли и молоком.
Вылить смесь на разогретую сковороду с растительным маслом. Подождите, пока края омлета не схватятся, и начните осторожно помешивать. У вас должна получиться масса примерно следующей консистенции:
При желании смажьте основание лепешки зерновой горчицей, сверху положите яйца, ломтики сыра и ветчины. Аккуратно подверните края лепешки к центру, перекрывая друг друга. Такая необычная техника складывания позволит закрыть компоненты начинки, сохранив их при заморозке, а также придаст оригинальный вид блюду.
Если вы решили заморозить кесадильи, то оберните каждую слоем пергамента и фольги и отправьте в морозилку. Если нет, приступайте к приготовлению. Положите каждую лепешку швом вниз на смазанную маслом и горячую сковороду. Как только кесадилья подрумянится с одной стороны, переворачиваем и ждем появления румяной корочки с другой.