Ингредиенты
- 2 стакана (240 г) муки;
- ½ чайной ложки соды;
- 1 чайная ложка растворимого кофе;
- 115 г сливочного масла;
- ⅔ стакана (150 г) сахара;
- 2 яйца;
- 90 г черного шоколада;
- 100–120 г вишни.
Кулинария
Самой долгой и кропотливой работой будет очистка вишни от косточек. Упростить процесс поможет хорошо отработанная методика. Острой стороной шариковой ручки (без ампулы) или наконечником из кондитерского мешка выдавите косточку наружу, двигаясь от места прикрепления ножки.
Растопить сливочное масло и дать ему немного остыть, чтобы яичный белок не свернулся. Добавить к маслу сахар и яйца, хорошо взбить. Отдельно смешайте муку, растворимый кофе и пищевую соду.
Замесить густое тесто, смешав влажные ингредиенты с сухими. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте бумагу. Распределите тесто тонким слоем, а сверху положите ягоды и шоколад.
Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Дайте блюду остыть, а затем разделите на кусочки желаемого размера.