1. Посмотрите на согласованность
Жидким натуральный мёд можно будет только в течение месяца после того, как он был собран. Сбор меда длится с конца июля до конца сентября. Если вам зимой предлагают жидкий мед, скорее всего, он ненатуральный. К этому моменту качественный настоящий мед должен загустеть и начать кристаллизоваться.
2. Проверьте, пенится ли мёд
Если мед пенится на поверхности, значит, в нем идут процессы брожения. Он начинается, когда объем воды в меде превышает 20%. Этот мёд точно не натуральный.
3. Понюхать мед
Натуральный мед всегда имеет характерный запах. Если мед ничем не пахнет, значит, он был произведен искусственным путем.
4. Проверить, расслоился ли мёд
Внимательно осмотрите емкость с медом и проверьте, однородна ли масса. Если мед кажется более густым в нижней части банки и более жидким в верхней части, это подделка. Скорее всего, производитель добавил примеси. Часто недобросовестные производители кладут на дно банки смесь манки с патокой.
5. Игнорировать цвет
Цвет не является показателем качества меда, он может говорить только о его сорте. Например, гречишный и вишневый мед обычно темно-коричневого цвета, а акациевый – светлого. Другие сорта меда могут быть темно-янтарными, янтарными, светло-желтыми и даже почти белыми.