В чем польза сыра
Делает сильнее
Четверть сыра состоит из белков (25 г белков на 100 г сыра), а они, как известно, являются строительным материалом для мышц, повышают иммунитет, передают нервные импульсы, участвуют в процессах роста, развития и восстановления. клеток. Неудивительно, что люди, которые хотят набрать мышечную массу, стараются потреблять как можно больше белка.
Укрепляет кости
Примерно 99% кальция в организме человека хранится в костях и зубах. Оставшийся 1% находится в крови и тканях. Если в крови не хватает кальция, организм как бы заимствует его из костей. И такое «зачисление» не может продолжаться долго: кости становятся хрупкими, возрастает риск развития остеопороза.
Поэтому так важно включать в рацион продукты, богатые кальцием, в том числе и сыр. 100 г сыра могут обеспечить суточную норму кальция: в нем около 1000 мг этого макроэлемента. Точное количество зависит от сорта. Твердые и полутвердые сорта, такие как пармезан, чеддер и гауда, содержат больше кальция.
Кроме того, сыр является одним из немногих продуктов, содержащих витамин D. А именно, он помогает кальцию лучше усваиваться. Обычно витамин D синтезируется в организме человека под воздействием солнечных лучей, поэтому так важно найти дополнительные его источники в пасмурные зимние дни.
Вдохновляет
Сыр также содержит витамин B12, который участвует в формировании эритроцитов. Эти эритроциты доставляют кислород к тканям и органам. Поэтому, если в организме человека не хватает витамина В12, в клетках начинает не хватать кислорода, а это приводит к упадку сил, рассеянности и проблемам с дыханием. Оказывается, сыр нужно есть, чтобы дышать буквально свободно.
Кроме того, сыр — довольно калорийный продукт (в среднем от 300 до 400 ккал на 100 г), а значит, способен надолго насытить и снабдить энергией.
Защищает сердце и кровеносные сосуды
Да, сыр содержит жиры и холестерин, а это увеличивает нагрузку на сердце. Но недавно выяснилось, что умеренное потребление сыра (около 25 г в день), наоборот, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Улучшает обмен веществ
Сыр содержит полезные бактерии, улучшающие микрофлору кишечника. А это позволяет организму лучше расщеплять и усваивать различные питательные вещества и выводить токсины.
В чем вред сыра
Повышает артериальное давление
Не секрет, что большинство сыров довольно соленые. А чрезмерное употребление соли повышает артериальное давление, увеличивает нагрузку на сердце и сосуды и укорачивает жизнь. Итак, если вы решили есть сыр, вам следует уменьшить количество других соленых продуктов в своем меню.
Портит форму
Нельзя забывать, что в сыре содержится много жиров, в том числе и насыщенных. Поэтому его нельзя назвать диетическим продуктом, и желающие похудеть, как правило, отказываются от него.
Как есть сыр
Чтобы сыр приносил не вред, а пользу, есть его стоит умеренно. И это главное правило. Пара штук в день (около 25 г) обеспечит вас питательными веществами и бактериями, не навредив сердцу и фигуре.
В твердых сортах больше белка, соли и жира, чем в мягких сортах, таких как рикотта и фета. Учитывайте это при выборе сыра, особенно если у вас есть проблемы с сердцем или сосудами.