6 секретов идеального жареного риса
- Лучше всего использовать длиннозернистый рис, приготовленный за 1-2 дня до жарки. Если вы собираетесь готовить вечером, утром можно отварить рис и разложить его тонким слоем на пергаменте. Благодаря этому крупинки не слипнутся и в готовом блюде не будет комочков.
- Не смешивайте слишком сильно взбитые яйца и рис. У вас должны получиться небольшие кусочки омлета.
- Выберите легкий соевый соус для риса.
- Добавьте не более 2 чайных ложек соевого соуса. Он не должен полностью окрашивать рис, а лишь придавать ему коричневатый оттенок.
- Нарежьте зеленый лук под углом. Это сделает довольно простое блюдо намного красивее.
- Добавьте лук в самом конце приготовления, чтобы сохранить его аромат.
Какие ингредиенты вам нужны
- 2 ломтика бекона;
- 3 яйца;
- 500–700 г отварного риса;
- соль по вкусу;
- 2 чайные ложки соевого соуса;
- несколько репчатых луковиц;
- немного кунжутного масла.
Как приготовить жареный рис с яйцом
Нарежьте бекон небольшими кусочками и положите на предварительно разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до хрустящей корочки и золотистого цвета. Выложите бекон и оставьте немного жира из-под него на сковороде.
Тщательно взбейте яйца до однородности и вылейте их на сковороду. Когда яичная смесь начнет густеть, распределите по ней рис.
Аккуратно, но быстро перемешайте ингредиенты, разбив яйца на мелкие кусочки. Делать это удобно палочками.
Когда рис станет горячим, добавьте бекон, соль и соевый соус и хорошо перемешайте.
Снимите сковороду с огня, добавьте мелко нарезанный лук и кунжутное масло и снова перемешайте. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.