Держите бутылки в прохладе
Идеальная температура хранения находится в диапазоне 7-18°С, в крайних случаях не выше 21°С. Слишком теплый воздух негативно влияет на вино: аромат выдыхается, а вкусовые качества притупляются.
Бутылку, которую собираетесь открыть к ужину, можно хранить в холодильнике. Но он не подходит для длительного хранения. Вино в нем переохлаждается, и пробка может пересохнуть.
Лучше всего поставить бутылки в подвал или кладовку в прохладном помещении. Если у вас большая коллекция, подумайте о покупке специального винного холодильника.
Не оставляйте алкоголь на свету
Свет испортит вкус вина, а также навредит пиву. Поэтому держите бутылки с алкоголем в темноте, подальше от прямых солнечных лучей.
Если вы хотите перестраховаться, используйте лампы накаливания вместо люминесцентных в помещении, где вы храните вино.
Храните бутылки на боку
Наверняка вы замечали, что на винных стеллажах бутылки хранятся на боку. На это есть причина: вино касается пробки, поэтому оно не высыхает.
Не храните флаконы с завинчивающейся крышкой или пластиковой пробкой на боку. А вот для бутылок с деревянной пробкой это обязательно.
Не двигайте их слишком сильно
Не перемещайте и не встряхивайте флаконы без крайней необходимости. Считается, что колебательные движения влияют на качество вина. Ничего страшного не случится, если вы время от времени будете их двигать, но постарайтесь свести тряску к минимуму.
Не забывайте о сроках действия
Покупая вино, узнайте, как долго оно может храниться. Некоторым винам разрешено выдерживаться 20 и более лет, и их качество от этого только улучшится. Другие нужно пить в течение пары лет после производства, прежде чем вкус ухудшится. Обратите на это внимание.