1. Думайте заранее
Вам когда-нибудь приходилось бежать в магазин за зеленым горошком, сыром или батоном за час до боя? Хаотичный предновогодний шоппинг всегда приводит к пустой трате времени и денег: либо что-то забываешь, либо покупаешь лишнее.
Чтобы этого избежать, составьте три подробных списка:
- Сколько гостей (включая детей).
- Что будет в меню (конкретные рецепты).
- Что нужно купить (от красной икры до канапе шампуры).
Исходя из количества человек, вы поймете, сколько требуется еды. А рецепты помогут купить ровно столько продуктов, сколько нужно.
Списки легко создавать и редактировать в приложениях. Например, в Google Keep или Trello.
2. Остановитесь, чтобы перекусить
Праздничные салаты, как правило, требуют много времени. Для одного нужно сварить яйца, для другого пожарить лук и морковь. А также бутерброды и закуски. Но стоит ли заморачиваться? При правильной подаче (в красивой салатнице или порционно с помощью сервировочных колец) даже самый простой салат станет праздничным.
Самый быстрый способ приготовления салата – это при котором ингредиенты не требуют (или почти не требуют) нарезки или другой обработки. Вот некоторые примеры.
Салат с виноградом и курицей
Возьмите 200 г куриного рожка, нарежьте кубиками, добавьте 50 г винограда, 100 г сыра фета, нарезанного кубиками, горсть фисташек и пучок рукколы (порвите на крупные куски). Сбрызните все соусом из 1 столовой ложки меда, 1 столовой ложки зернистой горчицы, 2 столовых ложек оливкового масла и 1 чайной ложки бальзамического уксуса.
Салат с грибами и фасолью
Возьмите 200 г мелких маринованных шампиньонов и смешайте их с тремя нарезанными вареными яйцами и 100 г консервированной белой фасоли (не забудьте слить жидкость). Добавьте измельченную зелень, соль и майонез по вкусу.
Салат с рыбой и яблоком
Банку консервированной скумбрии разомните вилкой, добавьте банку зеленого горошка, нарезанное кубиками кислое яблоко и два вареных яйца (тоже нарезанных кубиками). Посолить и заправить сметаной.