1. Постный овощной суп-пюре
Ингредиенты
- 3 стебля сельдерея;
- 2 моркови;
- 1 большая картофелина;
- 1 луковица;
- 2 помидора ;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 200 мл воды;
- соль по вкусу;
- 1 чайная ложка сушеного орегано или приправы «Итальянская травы";
- ¼ чайной ложки молотого чили - по желанию;
- молотый черный перец - по вкусу;
- ½ чайной ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Кулинария
Все овощи нарежьте крупными кусочками. Зубчики чеснока можно оставить целыми. Поместите овощи в кастрюлю и залейте водой. Добавить соль, орегано или «итальянские травы» и перец чили.
Накрыть крышкой и довести до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. Дать супу немного остыть.
Пюрировать его в блендере до однородности. Перелить в кастрюлю и снова довести до кипения. Добавить в суп соль, черный перец, лимонный сок, масло и перемешать.