1. Мягкое кокосовое печенье
Ингредиенты
- 80 г сливочного масла;
- 80 г сахара;
- щепотка соли;
- 2 яйца;
- 100 г кокосовой стружки;
- 110 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка ванилина.
Кулинария
Размягченное масло с сахаром взбить миксером. Добавьте соль и добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
Смешать масляную массу с кокосовой стружкой. Муку просеять вместе с разрыхлителем и ванилином. Влить в тесто и тщательно перемешать. Он станет липким.
Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.
Сформировать из теста небольшие шарики. Выложите их на противне, застеленном пекарской бумагой, на расстоянии 2-3 см друг от друга. Слегка приплюсните каждый кусочек и поместите противень в духовку, разогретую до 170°C, на 10–15 минут. Печенье должно подрумяниться.