Для буженины можно взять целый кусок шеи, лопатки или окорока. Если вы используете замороженное мясо, обязательно разморозьте его до комнатной температуры.
Чтобы убедиться, что мясо готово, просто проткните его ножом в самом толстом месте. Сок должен быть прозрачным.
Подавать охлажденным с любыми соусами на ваш выбор.
1. Запеченный окорок в духовке с соевым соусом и медом
Ингредиенты
- 8 зубчиков чеснока;
- 1 кг свинины;
- соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки соевого соуса;< /li>
- 1 столовая ложка меда;
- 1 чайная ложка растительного масла.
Кулинария
Нарежьте чеснок небольшими кусочками.
Промойте мясо и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте в свинине надрезы кончиком ножа и начините чесноком. Посолить, поперчить, полить соевым соусом и натереть медом. Оставьте в холодильнике на 1 час.
Смажьте форму для запекания маслом. Выложить в нее свинину и готовить 1 час в разогретой до 220°С духовке. Каждые 10-15 минут поливать мясо выделившимися соками.