Для начинки выбирайте кабачки среднего размера, гладкие и без внешних повреждений. Если они неустойчивы, немного срежьте дно. Мелкие овощи лучше всего подходят для тушения и салатов.
1. Кабачки, запеченные с яйцом
Ингредиенты
- 8 кабачков диаметром до 12–14 сантиметров;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1–2 веточки тимьяна;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль по вкусу;
- 8 яиц
Кулинария
Срежьте верхушки тыквы и выскоблите мякоть и семена. Мелко нарежьте лук. Пропустите чеснок через пресс. Нарежьте тимьян.
Смажьте патиссоны 2 столовыми ложками масла. Выложить на противень и выпекать около 15 минут при температуре 190°С. Немного остыньте.
Нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Обжарить лук 3-5 минут. Посолите, бросьте чеснок и готовьте еще 30-40 секунд. Посыпьте тимьяном, перемешайте и дайте покипеть еще пару минут.
В каждый кабачок выложить луково-чесночную смесь, сверху разбить яйцо и посолить. Выпекать в духовке 15-20 минут при 190°C.