1. Чипсы с грибным соусом
Время подготовки: 15 минут
Ингредиенты
- 4 крупных свежих гриба;
- 350 г сметаны;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- ½ стакана муки; < li>пучок укропа;
- соль по вкусу;
- 2-3 пачки чипсов
Кулинария
Растопите сливочное масло в кастрюле на медленном огне. Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков. Если слишком много, добавьте еще масла. Туда же положите сметану. Мелко нарежьте грибы и укроп и добавьте в кастрюлю. Приправьте солью и готовьте, постоянно помешивая, около 10 минут. Готовый! Этого количества дипа хватит на две-три большие пачки чипсов.
2. Грибы с салатовым соусом
Время подготовки: 10 минут
Ингредиенты
- 500 г свежих грибов;
- 1-2 яйца;
- мука или панировочные сухари;
- масло растительное для жарки;
- 1 большая луковица;
- пучок петрушки;
- пучок зеленого лука;
- 500 г сметаны или густого натурального йогурта;
- соль, черный перец - по вкусу.
Кулинария
Грибы можно нарезать пластинками или оставить целыми. Смешать яйца с солью и черным перцем. Обмакнуть в эту смесь грибы, обвалять в муке или сухарях и обжарить на масле до золотистого цвета.
С дипом тоже все просто: все ингредиенты измельчить и смешать с йогуртом или сметаной. Этот соус также можно подавать с чипсами в дополнение к предыдущему соусу, с овощами или хлебными нарезками.
3. Нарезанные овощи с соусом из фасоли
Время подготовки: 15 минут
Ингредиенты
- 2 банки консервированной белой фасоли;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- 2 зубчика чеснока;
- 6 столовых ложек оливкового масла ;
- щепотка острого красного перца;
- перец черный, соль - по вкусу.
Кулинария
Положите фасоль и чеснок в блендер и измельчите. Продолжайте взбивать массу, постепенно добавляя оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Поместите дип в большую миску, сбрызните небольшим количеством масла и посыпьте красным перцем.
Нарежьте любые овощи – огурцы, морковь, редис или сельдерей. Подавать с ломтиками багета или хрустящими хлебцами. За счет фасоли дип получается очень сытным, поэтому эта закуска может заменить легкий ужин.
4. Рулетики из лаваша с сыром
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 2 тонких лаваша;
- 4 яйца;
- 200 г твердого сыра;
- пучок петрушки;
- пучок укропа;
- 3 столовые ложки сметаны;
- соль – по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Кулинария
Поставьте яйца вариться. В это время натереть на терке сыр, измельчить зелень. Нарежьте лаваш широкими полосками. Когда яйца сварятся, охладите их под холодной водой и разомните вилкой. Смешайте яйца с сыром и зеленью, добавьте сметану и снова перемешайте. Выложить смесь на лаваш и свернуть рулетики. Обжарить их на растительном масле до румяной корочки. Если времени в обрез, можно просто подогреть рулетики в микроволновке.
5. Помидоры в кляре
Время подготовки: 15 минут
Ингредиенты
- 3-4 помидора;
- 200 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки муки;
- >1 столовая ложка майонеза;
- любая зелень для украшения.
Кулинария
Помидоры нарезать ломтиками толщиной в полсантиметра. Натереть сыр, смешать его с майонезом, мукой и яйцами. Каждый ломтик помидора окунуть в это тесто и выложить на сковороду с раскаленным маслом. Нарежьте зелень и украсьте блюдо
6. Хрустящие куриные палочки
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 2 куриных филе;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- 0,5 стакана кефира;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, специи - по вкусу;
- масло растительное.
Кулинария
Куриное филе отбить плоской стороной ножа и нарезать брусочками толщиной 2-3 сантиметра. Смешать панировочные сухари, соль и специи. Чеснок раздавить и смешать с кефиром в отдельной посуде. Каждый кусочек филе обмакивайте сначала в кефир, а затем обваляйте в панировке. Обжарить до золотистого цвета. Подавать с любыми соусами и овощами.
7. Куриное филе с ананасом и брокколи
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 2 филе куриной грудки;
- 3-4 дольки консервированного ананаса;
- 400 г брокколи;
- масло растительное;
- соль, черный перец - по вкусу.
Кулинария
Если под рукой нет консервированных ананасов, можно взять апельсиновый или кисло-сладкий соус. Филе нарезать кубиками и отправить обжариваться на смазанной маслом сковороде 7-10 минут. В это время нарежьте ананасы кубиками, а брокколи разберите на соцветия. Добавить к филе все ингредиенты и жарить еще 5-7 минут. Если блюдо покажется недостаточно сытным, к тому же можно быстро приготовить спагетти.
8. Салат из курицы с сельдереем
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- 2 куриных филе;
- 2-3 крупных яблока;
- 1 стебель сельдерея;
- горсть очищенных грецких орехов;
- горсть изюма;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1 лимон;
- соль, черный перец - по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Кулинария
Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на масле 10-15 минут. Мелко нарежьте сельдерей. Приготовить соус: выдавить сок из лимона и добавить к нему сметану и майонез. Солим и перчим, тщательно перемешиваем. Готовое филе смешать с изюмом, сельдереем и заправкой.
Аккуратно удалите из яблок сердцевину и нарежьте их кружочками толщиной в полсантиметра. Аккуратно выложите на них салат горкой. Можно просто нарезать яблоки кубиками и смешать с остальными ингредиентами. Грецкие орехи измельчить и посыпать салат.
9. Паста с помидорами
Время подготовки: 10–15 минут
Ингредиенты
- 400 г макарон;
- 3-4 крупных помидора (можно заменить вишней);
- 2 болгарских перца;
- 3 ст.л. сливок;
- 3 зубчика чеснока;
- пучок базилика;
- пучок петрушки;
- соль, специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Кулинария
Отварите макароны до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Пока оно варится, нарезаем перец и помидоры. Все обжарить на масле, пока овощи не станут мягкими. В это время натереть чеснок.
Добавить сметану, соль, перец, чеснок и любые специи. Пока сметана разгоняется, нарезаем зелень. Добавьте его в сковороду к овощам и перемешайте. Через минуту положите макароны в кастрюлю и выключите огонь. Еще раз перемешайте, и вы готовы к подаче.
10. Салат из тунца и фасоли
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты
- 1 банка консервированного тунца;
- 1 банка консервированной фасоли;
- 2 соленых огурца;
- 1 свежий огурец; < li >1 небольшая луковица;
- 1 столовая ложка уксуса;
- соль по желанию;
- масло для заправки
Кулинария
Уксус развести водой в пропорциях, указанных на упаковке. Нарежьте лук и маринуйте его в разбавленном уксусе. Размять тунец вилкой, добавить к нему фасоль, предварительно слив соус. Нарезать огурцы. Достаньте лук из уксуса и добавьте в салат. Залейте маслом. Солим по вкусу: в блюде уже может быть достаточно соли из тунца и огурцов.
11. Чернослив с грецкими орехами в сметанном соусе
Время подготовки: 10 минут
Ингредиенты
- 300 г чернослива без косточек;
- 1 стакан очищенных грецких орехов;
- 200 г сметаны;
- 3 столовые ложки сахара;
- ванилин на кончике ножа.
Кулинария
Чернослив замочить в горячей воде. В это время взбить сметану с сахаром и ванилином. Слить воду, в которой замачивался чернослив, и выложить на полотенце. Пока он сохнет, расколоть крупные грецкие орехи.
Осталось только каждый чернослив начинить кусочком грецкого ореха, разложить по тарелкам и залить сметаной. Пусть этот процесс вас не пугает: десерт получается очень сытным, а на одну порцию достаточно 5-6 штук. Если есть время, можно украсить блюдо тертым шоколадом или покрошить орехи.
12. Бананы в шоколаде с арахисом
Время подготовки: 10 минут
Ингредиенты
- 6 бананов;
- 1 плитка темного шоколада;
- горсть арахиса (или дробленого печенья);
- сок лимона или лайма ;
- масло для жарки.
Кулинария
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Арахис мелко нарезать и немного обжарить на сковороде с добавлением масла. Подойдут и жареные и соленые орешки, их нужно просто высыпать в сито и активно стряхивать лишнюю соль.
Очистите бананы и натрите их лимонным соком, чтобы они дольше не потемнели. Окуните каждый фрукт или половинку в шоколад, а затем в арахис или печенье. Выложить на тарелки.
13. Апельсины, запеченные с медом и орехами
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 2 апельсина;
- 4 столовые ложки меда;
- 1 чайная ложка корицы;
- горсть очищенных грецких орехов
Кулинария
Включите духовку сразу на 200 градусов. Пока он нагревается, очистите апельсины. Нарежьте их кружочками или разделите на ломтики. Если есть косточки, аккуратно вытащите их. Орехи мелко порубить, смешать с медом и корицей. Выложить апельсины в форму и залить полученной массой. Выпекать 10-15 минут.