Журналист Клэр Гиллеспи рассказала, как изменить свое отношение к еде и зачем она вам нужна.
Я давно занимаюсь осознанностью. Каждую неделю вы можете найти меня на занятиях йогой в позе собаки вниз. Осознанность — нормальная для меня тема для разговоров с друзьями за чашечкой кофе. Я даже попеременно дышу через разные ноздри, когда нервничаю. Но я только недавно начала применять его в питании.
Раньше я отказывалась от блюд, которые хотела съесть, считая их вредными для здоровья. Я ел, когда мне было скучно, грустно или одиноко. Я съел все, что было на моей тарелке, из вежливости, а не потому, что был голоден.
Другими словами, я полагался на внешние сигналы и запутанные культурные нормы в своем обращении с едой. Это ужасно утомительно. Но все может быть иначе. Представьте, что вы забыли все правила правильного питания и решаете, что вам есть, основываясь только на своих ощущениях. Представьте, что вы наслаждаетесь каждым кусочком еды, ни на что не отвлекаясь. Это осознанное питание.
Главное в этом подходе — сосредоточиться на процессе еды и заметить, как пища выглядит, пахнет и ощущается во рту. А также более гибкий подход к питанию и не делить еду на «плохую» и «хорошую».
Осознанное питание предполагает включение всех органов чувств во время еды. А чтобы понять, что и когда есть, прислушивайтесь к внутренним сигналам — голоду и сытости.
Начав питаться осознанно, многие отмечают, что перестали переедать или есть от скуки. Диетолог Ребекка Скритчфилд видит это во многих своих клиентах. «Это учит вас замечать, когда пора остановиться», — объясняет она. «Не тогда, когда ты должен перестать есть, а когда ты сам этого хочешь». Хотя некоторым это помогает похудеть, цель осознанного питания не в том, чтобы похудеть. Те, кто ограничил потребление калорий, могут даже набрать вес, прислушиваясь к потребностям своего тела.
«Диеты очень жесткие. Например, без сахара», — говорит Сьюзан Альберс, клинический психолог и автор книги «Ешьте осознанно». «Осознанное питание помогает вам быть гибкими. получать от этого удовольствие. И потом не хотеть слишком многого. "
Конечно, не всегда можно применить такой подход на практике. Ничего страшного, если вы не можете сосредоточиться на каждом кусочке еды на шумном семейном ужине или деловом обеде. Иногда мне даже приходится есть перед компьютером на работе. В такие дни главное есть медленно, тщательно пережевывать и следить за своим телом.
Настройте осознанное питание под себя.
Не делайте это еще одним набором жестких и быстрых правил. В противном случае вы будете испытывать стресс и винить себя, забывая о желании есть осознанно. Будет только больно. В осознанном питании главное не торопиться. Все так же, как и с позой собака мордой вниз — нужно время на освоение. Но однажды попробовав, вы не разочаруетесь.