1. Бисквитный рулет с повидлом или джемом
Ингредиенты
- 4 яйца;
- щепотка соли;
- 125 г сахара;
- ванильный сахар - по вкусу; < li> 4 столовые ложки воды;
- 125 г муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- несколько столовых ложек повидла или повидла.
Кулинария
Отделите белки от желтков. Белки с солью взбить миксером до образования мягкой пены. Добавьте половину сахара и продолжайте взбивать до кремообразного состояния.
Отдельно взбиваем желтки пару минут. Добавьте оставшийся обычный сахар и ваниль. Взбивайте еще несколько минут, пока масса не посветлеет. Влейте воду комнатной температуры и перемешайте венчиком.
Желтковую массу переложить в емкость с белком и аккуратно перемешать. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и перемешайте.
Выложить тесто на застеленный пергаментом противень и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 12 минут.
Сразу после этого выложите бисквит на влажное полотенце и снимите пергамент. С помощью полотенца сверните корж в рулет. Положите его швом вниз и полностью остудите.
Затем аккуратно разверните рулет. Смазать вареньем или вареньем. Снова закатать и оставить пропитываться при комнатной температуре на несколько часов. Готовый рулет разрежьте на кусочки.